到哪里去远足-三涵妈妈的凡人小事儿新泽西就是一个大农村，有很多远足的地方，我们经常去的有在山坡镇（Hillsborough）内的酸地山保护区（SourLand Mountain Preserve），还有附近的一些沿河边的平地小径（trails）。酸地山离我们家很近，只要有时间，天气允许就去那里远足。这个山脉有17英里长(27 km)，面积有90平方英里(233 km2)，较高点568 英尺 (173 m)。因为周围是平地，这也就成了“山”。整个山地有主要的三条路经，分别用方块，三角还有圆圈C来标识。方块表示路经较长容易走，圆圈C就是很难爬，有一定的坡度。每当周末，当地居民以家庭为单位来远足的很多，带着狗一起来的也不少。山上有一些怪石，经常有人在这里练攀岩。有时还能看到红狐狸。昨天周日，天气很好，就又想着去远足，这回我们尝试了在桥水镇（Bridgewater）境内的华盛顿山谷公园（Washington Valley Park）。这个公园总共有715公亩，含有华盛顿山谷水库和烟囱岩观鹰地（the Washington Valley Reservoir and the Chimney Roc

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在新泽西验车-三涵妈妈的凡人小事儿今天下午去离家30分钟车程的佛莱明顿（Flemington），把验车的事儿给搞定了。验车过程只用了5分钟。来回开车一小时。说起新泽西验车，到现在我都记得我花的50多刀的冤枉钱，那是我们刚从加拿大搬到新泽西，车需要检验。我们住在萨默未有（Somerville）, 当时不懂验车是免费的，就在206 转盘那里的车行验了车。50刀加税，据说还是便宜的。后来上班了，听这里的居民说只要到州立的验车行（state-operated inspection station） 验车免费，当时还不太相信。现在我已经是轻车熟路了，而且知道什么时候人不多。每月月初人很少，还有尽量错过中午时间，因为很多人利用中午休息的时间验车。验车需要带上车的保险单，注册证和你的驾照。新车五年以后做验车，一般的车两年验一次，在你车窗的左下角有检验日期的胶贴。新泽西的居民到这个网址可以找到就近的州立验车行：http://njgin.nj.gov/OIT_MVCF/facilities.jsp?fac=sif希望这个豆腐块对你有帮助！

妈妈是大厨（3）-三涵妈妈的凡人小事儿妈妈天天做饭，总有个不想做的时候。孩子小的时候，我年轻，精力充沛，上一日之内班，还要做饭，也不觉得累。实在时间来不及了就会买比萨饼和汉堡等快餐打发孩子。实际上孩子们更爱吃这些洋快餐。他们长大了，懂得健康啊，营养啊，就不太吃那些东西了。朋友中有一个大厨级的，他现在迷上了用空气炸锅，每次去他家吃饭，他都大秀空气炸锅版的三文鱼，牛仔骨，羊肉串，当然还有炸鸡。我家老公居然当即就在网上买了一个一模一样的炸锅。其实我并不感兴趣，买来以后就放在了车库。那天收拾车库，看见这个神器，很不爽，觉得家里又多了一件摆设。过了一些日子，儿子说想吃家里做的炸薯条。我想起了空气炸锅，试一下吧。把土豆切成条，加盐，胡椒，Parsley 和一点橄榄油，搅拌了一下，就放到空气炸里， 400F，20分钟，中间翻动一下，倒是方便快捷。成品忘了照了，很不错的。都吃光了！我在中国店买了看上去很新鲜的萨丁鱼，用盐，胡椒腌一下，裹了一层面粉，放到炸锅里也是400F， 20分钟，出来的是这个样子。味道不错，但没有酥脆，可能时间长一点就好了。炸的时候，把锅放在后院。这个没人吃就我自己享用。昨天我和老

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妈妈是大厨（2）-三涵妈妈的凡人小事儿看了文学城里的私房小菜，还有博客，那里的人做饭都是专业水平，看着很养眼，真操作起来还是得需要一定的水平。来美国以后，我的菜基本是从文学城私房小菜学来的，但是一律都篡改了，只是学个大框架，所以没人家做的好看，但是我总是吹嘘味道不会错到哪里去。因为我是亲妈，用料都是上乘的，货真价实。三儿开始做饭时按菜谱一板一眼的做，我是坚决反对的，告诉他大概差不多就行，家里做饭就是要接地气，按着菜谱做得扔很多的材料。不用那么好看，好吃就行。就连烤饼干我也是没数，大概差不多就行。烤蛋糕就不行了，好像连容器都得按方子来。介绍一下我是怎么做烤鸭的，看了很多烤鸭子的方子，感觉都挺繁琐的，晾干啊，烤的时候翻动啊什么的，我觉得关键的是往鸭皮上刷蜜和白醋，为了脆皮和颜色。其它的就随意了。很好烤的时候要有好的容器，那种把油接住，鸭子浸不到油就行的烤盘。首先说用什么鸭子，中国店卖烤好的鸭子20刀左右，冷冻的生鸭子十几刀。可是在Amish农场买的新鲜生鸭子就要近30刀，5.99 刀一磅。我不买烤好的鸭子给孩子们吃是因为所用的调料有很多鸡精，糖什么的。自己烤，调料都是自己研制的。用花椒大料

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妈妈是大厨（2）-三涵妈妈的凡人小事儿看了文学城里的私房小菜，还有博客，那里的人做饭都是专业水平，看着很养眼，真操作起来还是得需要一定的水平。来美国以后，我的菜基本是从文学城私房小菜学来的，但是一律都篡改了，只是学个大框架，所以没人家做的好看，但是我总是吹嘘味道不会错到哪里去。因为我是亲妈，用料都是上乘的，货真价实。三儿开始做饭时按菜谱一板一眼的做，我是坚决反对的，告诉他大概差不多就行，家里做饭就是要接地气，按着菜谱做得扔很多的材料。不用那么好看，好吃就行。就连烤饼干我也是没数，大概差不多就行。烤蛋糕就不行了，好像连容器都得按方子来。介绍一下我是怎么做烤鸭的，看了很多烤鸭子的方子，感觉都挺繁琐的，晾干啊，烤的时候翻动啊什么的，我觉得关键的是往鸭皮上刷蜜和白醋，为了脆皮和颜色。其它的就随意了。很好烤的时候要有好的容器，那种把油接住，鸭子浸不到油就行的烤盘。首先说用什么鸭子，中国店卖烤好的鸭子20刀左右，冷冻的生鸭子十几刀。可是在Amish农场买的新鲜生鸭子就要近30刀，5.99 刀一磅。我不买烤好的鸭子给孩子们吃是因为所用的调料有很多鸡精，糖什么的。自己烤，调料都是自己研制的。用花椒大料

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妈妈是大厨（1）-三涵妈妈的凡人小事儿说句实在话，年轻的妈妈不会做饭可以谅解，要是资深的妈妈不会做几道孩子们爱吃的饭菜，还真有点说不过去。只此的解释就是爸爸是大厨！我的厨艺还真是让孩子们给逼出来的。三个孩子有不同的口味，而且都爱吃西餐，所以这就要求我中西餐都会做一些。现在到处是菜谱，视频，对于会做化学实验的我来说，实际上做饭一点都不难。关键是吃什么，不是怎么做！刚过了感恩节，就说说火鸡那点事儿：买什么火鸡很重要，最早的时候就捡便宜的招呼，店里9毛9一磅的火鸡，搬一个回家，解冻，买调料提前腌好，照猫画虎的按着烤炉袋上的说明，烤就是了！至于味道如何，因为从来没吃过好的，甚至吃过更干柴的，觉得自己烤的不错。后来老大上班了，开始给我们在农场订火鸡，不但是要新鲜的，还要考虑火鸡的种类。去年的一只12磅的火鸡要70多刀 。今年我在Amish农场订了一只，价钱基本减半，他问我是什么种的我也说不清，只知道他家的肉都不错。实践证明也确实是物美价廉。腌火鸡的调料也很重要，家里的老大和老三都不要吃糖，可是市面上现成的调料绝大部分都含有糖，我就挨个的买各种调料自己混合。头一日之内给火鸡做好按摩，放在车库里。吃

妈妈忙的就是孩子（感恩节纪实)--三涵妈妈的凡人小事儿无论孩子多大，只要他们在家，当妈的就得忙个人仰马翻，尤其是三个儿子的妈妈，这做饭就够忙活的。美国的感恩节今年是11月24日，火鸡早早就在Amish 农场定下了。22日上午11点带客人看了普林斯顿的三个房子，客人中意收关一个。看完房顺便取了火鸡，买了牛排。下午在等理发的时候把那个我们小区卖的镇屋合同搞定（说一个周末卖掉果然兑现）！又到中国店买好蔬菜。下午4点45从高中游泳池接上三儿，这一个白天就昏天黑地的忙过去了。两个大的和ZACK一起开车从波士顿回来了，5个多小时的路开了7个半小时，路上都是归心似箭的人。到家已经10点了，先煮一碗牛尾面条。聊会儿天儿，就到了半夜。第二天23日一早，先把火鸡用调料腌好，就直奔“抠死抠”去买海鲜，准备晚上的饭。中午还给两个大的做了小笼汤包，下午2点半接三儿从游泳池回来，就紧着煎牛排，顺便还给老二做了水煮鱼。老二像个恶狼一样吃了一屉小笼，吃了水煮鱼，收关还把三儿剩的牛排也干掉了。看的我好心疼，这孩子缺嘴！晚上一大锅海鲜饭被家里的四个男士加老大的高中男同学瓜分！俺没吃着，只买了5个龙虾尾巴。那个美国孩子还挺

在新泽西做车的保养--三涵妈妈的凡人小事儿今天是美国大选的日子，上班的人都在上班前后去选举，我这个没说没管的就在中午把票投了。纠结了一阵子到今天也不纠结了，我的选区是我们小区的Club House， 我在11 选区，收关一页纸上是我的名字，拿出驾照看ID，签字。轻车熟路，2分钟搞定。管选举的还是那几个老头老太太，都颤颤巍巍的。在选区周围是不允许照相的，不知为什么很多人还在晒选票。今天不说选举，说说我去做车的保养，给车换油的事情。早晨11点要到车行去给车换机油。时间是上周五打电话定下的。每次换机油之前，老公都嘱咐我，你只负责换机油，有什么问题留给我来处理。他说这话是有原因的，因为车行的人会有很多的招来让你修东修西的，而作为大部分女性一听他们吓唬，就没了主意。有一次，我换油时，两个技术员同时给我讲车闸的问题，我一个没绷住，就修了，花了400多刀。其实我根本不懂他们说的是什么，只是感到问题严重，不修会出车祸。我小命重要，就把老公的话给忘了。回家自然也就挨顿数落。我知道理亏，也不敢和人家争辩。只是说车行的技术员也不容易啊，还给咱免费洗车，还给咱提供吃喝。我知道老公说的有理，而且还懂行，人家都是