我们到了檀香山的第二天参加了一个旅游团的珍珠港游。当天早上7:00多钟，我们在酒店前面等着旅行车来接我们。大家都上旅行车以后，导游叫每一个家庭都自我介绍一下。其中有一家是从加州来的一对夫妇，他们介绍今年是他们结婚40周年，是纪念他们的结婚周年，他们把几个成年的孩子和孩子的配偶一起带来夏威夷度假，一共有八个人，孩子们有在加州的也有在德州的。另外，一对夫妻是来自宾州的匹兹堡，他们自己介绍也是结婚40周年，还有一对是年轻夫妇，他们介绍是在这里举行婚礼的。另外好象还有一家人，我记不大清楚了。我们向大家介绍是来夏威夷度假，主要是因为两个女儿一个大学毕业一个高中毕业，而且非常凑巧的是小女儿秋季要去匹兹堡大学读书。大家介绍完了以后，司机就开始介绍自己。他告诉我们，他以前在另外一个旅游公司工作的。这个旅游公司他才工作了两个星期，不过反正工作都是相似的。导游告诉了我们今天的行程，他说他要先带我们去看一下旧时的国王府（Lolani palace)，然后去参观一个纪念馆，然后再去珍珠港。导游先带我们到了国王府，和对面King Kamehameha 塑像，这个塑像是在夏威夷州政府的较高法院前面的。&nbs

对于欧洲来说，古堡简直都不算个啥没有个大几百年的历史和宏伟的外观，你都不好意思拿出来献宝可是对于新西兰这个年轻的移民国家能有个古堡已经算是很隆重的事儿了这不，我们专门还驱车前往奥塔哥半岛为的就是一睹号称新西兰只此的古堡拉纳克（Larnach）古堡的真容纵使我们的眼前迷雾重重也不可避免地看到正在整修的护网和脚手架心里涌起一阵不满及失望原来这个古堡买过来的时候基本已经荒废了新主人不断地进行整修也就是说，这根本就是个永远不可能结束的整修过程不管你花多少钱买票不管你啥时候来你永远都会看到一座正在维修的房子当然，为了心情起见，我们还是选择假装看不见那些脚手架什么的这样看古堡还是有一点苍桑的感觉的进门是枪械室，相当于保安室吧！我觉得最有看头的是这些天花板藻井什么的但是这些也是经过整修的虽然找的也是名家工匠这个床上的家伙是用来暖床的把炭火什么的装进去，由仆人在床上平滚这样主人就可以直接躺到

今天2月，我在悉尼观看了152年一遇的“超级蓝血月”，至今记忆犹新。本月，又有一场号称本世纪最特别的天文奇观将在澳大利亚夜空上演！那就是本世纪持续时间最长的月全食！和火星冲日！大家千万别错过机会哟！1、月全食 时间：澳洲东部时间7月28日凌晨月全食大家都不陌生了。它指的是当地球运行到太阳和月球之间，三者在一条直线上时，地球会挡住太阳射到月球上的光，所以我们从地球上会看到月亮慢慢消失再慢慢出现的景象。7月份这次月全食最特别的地方在于：这是本世纪持续寰球最长的一次月全食！整个过程长达5小时38分钟！其中，月偏食——也就是月亮逐渐消失、逐渐出现——的时间持续3小时55分钟；月全食——也就是月亮完全被地球挡住——的时间持续1小时43分钟。而在月食发生时，“血月”奇观也会再次上演！ “血月”，顾名思义就是月亮变成了“血红色”的。之所以出现这种情况，是因为在月食时，地球虽然挡住了太阳射到月亮上的光，但是仍然有一些光，能够绕过地球边缘折射到月球上。这些光经地球大气层过滤后，紫、蓝、绿、黄光都被吸收掉了，只在月球上投射出一种奇异的红光，所以，我们在地球上看到的月亮会是红色的，称为“血月”。

这两天做了两个平常经常做的素菜，来记录一下，手机的贮存太满了，每天提醒我manage my data. 每天都要删很多以前存下来的favorite 的内容，心疼啊！但是也没有办法。另外，要把新拍下的照片赶紧成文以后，就可以删除刚拍的这些照片了。写作就有了动力！昨天做的是西葫芦，红椒和笋干花生米。笋干花生米是先做好的，以前吃的剩下来的。这个也是非常容易做的, 又好吃。以后再专门写写做笋干花生米的方法。一根中等大小的西葫芦，去皮去瓤和籽（主要是因为我的是自己田里长的，有点老了，平时商店里买来的西葫芦一般都是挺嫩的，不需要去皮去瓤去籽的）西葫芦切成丁，1-1.5 厘米左右大小，中等大小红椒半个，也切成丁。锅里放入适量的油，我一般用花生油或者牛油果油。等油微热就把红椒西葫芦丁放入锅中，翻炒片刻，等西葫芦和红椒熟了，把已经烧熟的笋干花生米倒入锅中，搅拌均匀，再翻炒几下就可以起锅了。然后起锅以后，等菜稍微凉一点，就酒上一些Turmeric, 上色和添味，一道简单美味素菜就做好了。现在讲讲今天做了一个色拉。在店里买来的有机Spring b

什么是“专家”?美国学者迈克尔.舒德森指出，“专家就是被广大社会纳为专门知识的拥有者”。专家的知识“植根于通过正规培训传授的知识体系”，“它不是关于寰球的直接知识，而是由专家群体或专业群体主张的专门知识”。也就是说，“专业知识”不过是特定时刻存在于特定专门人士之中的某种共识，而不是确定无误的真理。 自从评上正高职称以来，我就被贴上 “专家”、“学者”的标签，应邀参加各种各样的评审、鉴定、选拔、验收、考核等活动。其实，扪心自问，根据舒德森对专家的定义和自己的专业知识与业务水平，真还算不上什么专家。我在自己从事的专业领域摸滚爬摔几十年，有不少感悟，有些许收获。然而，这都是过去时了。在IT技术迅猛发展的时代，新思想、新知识、新技术和新产品层出不穷，几个月甚至几天不学习、不上网、不看专业书报，就有可能跟不上形势，就会被新技术、新思潮拒之门外。所以，我一辈子都在学习。从这一点来看，我承认自己是一个 “学者”。我需要永远学习。 不过，在世风日下的当今，一

当今寰球，主权国家是不会容忍自己的国家内还存在独立国家的，但澳洲却显得有些例外，不把这国中之国不当一回事。迄今为止，澳洲境内已经出现了30多个“国中国”，其中,“领土面积”最小的仅为一栋公寓，较大的则超过了摩纳哥、圣马力诺和梵蒂冈等国。在西澳，有个建国近50年的“国中国”：“赫特河公国”（Principality of Hutt River）。“赫特河公国”位于珀斯北安普顿镇附近，占地约75平方公里（29平方英里），是一片广袤的农场。上世纪60年代末，农场主人卡斯勒（Casley）因不满严苛的小麦种植配额同当局发生纠纷，于1970年4月21日宣布建立“独立主权国家”。卡斯勒自封为“至高无上的赫特亲王伦纳德殿下”，他的儿女亲戚和追随者也分别获封各种皇室及贵族头衔。卡斯勒声称国际法允许他们脱离并独立于澳大利亚联邦，并表示他仍然忠于女王伊丽莎白二世 。有趣的是,“赫特河公国”还设计了自己的国旗、国歌、首都和官网，有自己的货币和邮票，货币与澳元汇率为1:1。更搞笑的是，“赫特河公国”还有自己的护照和签证，承认双重国籍。虽然常住居民只有30多人，但它宣称海外的“赫特河公国”公民有1.3万-1.8

小河镇（little river）的information centre是我见过的最粗暴的服务，没有之一。 这座屋子集邮局、图书馆、信息中心、收发中心、快递集散地（京东淘宝顺丰当当）等诸多功能为一体。我进去的时候，一个戴眼镜的老奶奶正忙着跟送快递的斗嘴呢，我不识时务地插话，问这个镇子有啥好玩的。老奶奶极为简洁地回答说：没有，这里啥玩的也没有。要想玩就得继续往前开，开到阿卡罗阿去。顿了一下，想起来又补充了一句：哦，对了，有节火车，不知道算不算，你可以去看看。 啊，这样啊，我怅然若失，一般镇子应该把自己的地盘吹嘘一通才对呀！这位老奶奶对自己的镇子如此没有信心还真是不多见的。我转到了她说的火车，果然有一截车皮呆在那里，油头粉面的，不像个正经车。 &n

班克斯半岛（Banks Peninsula）是从基督城伸出去的一个半岛，想当年库克船长居然把这个半岛当成了一个割裂开来的岛屿，这是他伟大功绩中的一点点瑕疵。 从地图上看，整个班克斯半岛很像一朵绽放的菊花（呃，别想歪了）。那菊花深处就是法国风情小镇——阿卡罗阿（AKAROA） 过了铁桶阵（小河镇），就开始进入了山道，开行并不久，就可以从高处俯瞰整个阿卡罗阿了，果然是风景如画。这里天舒插叙一点可怜的新西兰历史：殖民时代，新西兰是英国和法国都看上眼的地盘可惜法国人秉承着喝酒革命和泡妞的风格干啥事儿都慢半拍（没办法，浪漫主义害死人）好容易组了个团前来搞开发，一共63个人结果离登陆还有几天之前英国人已经把米字旗插在阿卡罗阿了沮丧的法国人到了这里发现英国人跟毛利人的《怀唐伊条约》都签署了垂头丧气做鸟兽散如果早个一年半载没准儿现在的南岛就

美国其实有很多营养丰富又美味的蔬菜，但是大多数移民到美国的朋友们都是没有胆量或者是没有兴趣或者是被经常在美国饭店里看到的这个蔬菜的做法和口味倒了胃口，不大喜欢去尝试这些自己不熟悉的蔬菜，所以一般都是做着自己一直习惯做的中餐。我以前在国内也不会做菜，对研究美食也不是很感兴趣，只会做非常简单的中餐。再加上来美国以后，一直是在乡下，大学城，没有在大城市，纽约，旧金山等地方买中国蔬菜方便。所以慢慢地就只能学习做美国蔬菜。近年来，家里总是有人要成为素食者，而且的确是越来越感到了少吃肉的好处了。所以做菜的时候经常是蔬菜管蔬菜，荤素管荤菜。这样子家里只吃蔬菜的那位吃起来就比较方便了！而且也觉得菜摆出来的样子很清爽，有助食欲。今天和大家讲讲蒜炒Brussels Sprouts. 这是一种常见的美国蔬菜，味道有点儿苦，长得有点儿像是包菜，我们自己经常就叫小包菜。这个美国的蔬菜营养成分很高。美国人要么煮得烂烂的，要么烤得焦焦的。我的这种西菜中做的方法保留了蔬菜的营养成分，看着绿油油的增加食欲[Drool]，这里其实油很少的，蔬菜不吃油，里面也是没有油，只是外面一层油。具体做法：大约半磅B

澳洲悉尼有市民写信向市长反映，希望能通过电视台给普通民众一些教育，避免上当受骗。市长批转给电视台，建议办个节目，安排骗子和专家同台PK，让观众可以区分谁是骗子，谁是真正的专家。经过一番紧锣密鼓的准备，电视台找来六个大骗子和六个知名专家，同台PK。 首要场辩题是宇宙起源，骗子PK物理学家。骗子讲神仙开天辟地，物理学家讲宇宙大爆炸。结果发现，小学生不能区分骗子和物理学家，仿佛对神话故事更着迷，但是中学生都知道那些神话是骗小孩的。 第二场讲生命起源，骗子PK生物学家。骗子谈灵魂和轮回转世，生物学家讲达尔文进化论。结果发现中学生更倾向于相信灵魂转世故事，纷纷追问自己的前世是什么，只有那些受过大学本科教育的观众才能明白进化论的道理。 第三场讲健康和养生，骗子PK医学专家。发现本科学历教育根本无法抵挡骗子的忽悠，大学生很容易相信绿豆茄子可以治百病，只有那些受过研究生教育的观众才不为所动，因为他们知道确定疗效需要做双盲实验。 第四场讲人的性格

小女儿今年秋季要来匹兹堡大学上大学。今年五月份的时候选好了这周一和周二来学校参加新生学生和学生家长的入学培训活动。匹兹堡大学给一个挺有意思的名字“PittStart”.我们星期日中午在家吃过中饭，下午一点多一点点按计划从家里开车出门。晚上快8点钟的时候在酒店住下。中间在离匹兹堡城市的半个小时左右的一个小镇吃了晚餐。今天早上，在酒店吃了早餐以后，就开车来学校了，一路过来，感觉匹兹堡这个城市看着不错。进入校园区，感觉校园也挺漂亮。女儿先在新生注册的地方领了学生证。她已经在网上上传了她的照片，所以免去了在当时拍照的步骤，直接就领到了事先已经做好的学生证。然后我们一起到了校友大楼来参加新学生和家长的欢迎仪式。到了大楼以后，学生和家长分开到不同的地方。学校还提供了light refreshment. 有mini muffins 和各种新鲜的水果。早上10:30 开始了欢迎新生和家长的欢迎会。主持人非常的幽默，想尽办法让孩子和家长们兴奋起来，特别有意思。得知这一届学生来之全美4

隧道湾，又名隧道海滩，（Tunnel Beach），距离但尼丁中心约十来分钟车程有些攻略说从入口走下去往返大约一个小时的时间，但是我觉得还不止。 俗话说，望山跑死马，看着大海近在咫尺，实际上走起来可没那么容易，尤其是坡度很大的路。 好在去时基本是下坡，连颠带跑的，不一会儿就看到了伸出海里的巨石，怎么看着有点像近来比较流行的指尖陀螺。 去时天气不好，烟雨蒙蒙的，浊浪排空，碎珠断玉的。巨大的空洞发出骇人的声响，让人几欲止步。刀切一般的岩壁上生长着海带海藻，随浪滔摇摆着，像须鲸的牙齿。远处可见留下来的天然瀑布，可见水之丰沛。立在知名之处，海风猎猎，抽打面颊，几乎话都不容易说出。远处的崖顶云雾缭绕，神秘而无从揣测。还是转过来说重点吧，这里是海滩赖以得名的隧道，关于这个隧道的由来必须得

经济学家中奇葩人物多，提出的怪异问题也多。我曾经读到一份资料，说是经济学家告诉了人们抢劫银行的最合适时间。 事情的来源是这样的：2005年，芝加哥大学经济学教授史蒂芬列维特和记者史蒂芬列维特合著了一本畅销书《魔鬼经济学》。在该书的精选集中，两位作者在书名中提出了一个很有煽动性的问题：什么时候抢银行最合适？从统计数据上看，上午比下午好：上午抢劫比下午抢劫收获更大(上午5180美元，下午3705美元)，但好像劫匪对于抢银行并不在行，银行抢劫案往往发生于下午，而且他们更喜欢周五，“可能是因为劫匪要睡懒觉，或者如果他们早上起得来的话，就成上班族了。”根据联邦调查局的统计，美国每年大约发生5000起银行劫案。周五是银行劫案的高发期，每年1042起；接下来是周二922起，周四885起，周三842起。但没有证据表明，在哪一日之内抢银行更有可能成功。整体上看，美国的银行劫匪成功的话，平均能抢到4120美元，但被捕的几率高达35%。有经济学家从英国银行家协会拿到银行劫案的数据，他们对数据作了分析，写

旅居澳洲以来，看到澳洲民众经常过节。澳洲是寰球上知名的“节日之国”，享受悠闲的生活是国民所需。 澳大利亚原为土著人居住地区。17世纪初，西班牙、葡萄牙和荷兰人抵达这里。1788年1月26日，亚瑟·菲利浦率“首要舰队”的11只小船驶抵悉尼市的杰克逊港。这些船只载着780名放逐的犯人、海军及其家属约1200人。这些白人踏上澳大利亚的土地，菲利浦成了首任总督。后来这一日之内被定为澳大利亚国庆日。在随后的80年间，总共有15.9万英国犯人被流放到澳大利亚，所以这个国家也被戏称为“囚犯创造的国家”。而1月26日成为了澳大利亚建国纪念日，也被人们称作“澳大利亚日”。 澳大利亚最早的土著居民拥有寰球上最长的文化连续史，据称有四、五万年以上。二十世纪初，澳大利亚由六个独立殖民地融合为一个国家，并最终进入寰球发达国家行列。经济的发展为文化的发展奠定了一定的物质基础。原住民历史悠久，海外移民的持续增加，多元文化融合，经济的快速发展，国际大环境等多种因素的共同结果，造就了澳大利亚的文化繁荣兴旺。作为文化组成部分的节庆文化，也是别

小时候父母问我的理想时，我还不知道世上有消防员这种工作呢，如果知道的话我就不会选择当天文学家了。即便到现在想想做了消防员也很酷，满身的装备倒还是其次的，就随便呲水这个事儿就太棒了！那感觉，自己还不跟龙王似的，老粗的管子想冲哪儿呲就冲哪儿呲，想呲多少就呲多少，太牛掰了！ 不过后来，我理想的工作还是慢慢发生了变化，逐渐演变成了要盖一座楼房，上下三层就行，朝向好，通风敞亮。然后我会招来很多的桥牌选手成立一个职业队，每天训练他们，天天打牌天天打牌，然后去比赛啥的。在中国这种想法不甚清晰，到了新西兰才发现，原来这就是一个bridge club老板的角色。 在新西兰开个桥牌俱乐部一点也不难，因为群众基础好，很多人都玩，作为社交、休闲，打发时间的一个好游戏。打牌其实挺耗时间的，随便打一打都得几个小时，当然比围棋还要差些，但是确实是消磨时光

以上这两篇是天舒对北岛两个旅游点总结性的归纳，盖因近值国内来游学的亲们周末出游多选择此地，所以可做参考。另外粘贴一篇单独的文字：胡卡三绝春夏之交，陶波别无可看，只此胡卡可观矣！Kiwi其实是没怎么见过世面的，但凡十米以上的土坡均称作“山”，落差在四五米左右的水均可荣膺“瀑布”，即便这样，胡卡瀑布跻身瀑布行列，也得说是勉勉强强。不用说盛名的壮阔的尼亚加拉大瀑布，也不用说可以冰冻三尺的黄河壶口瀑布，咱大中华哪个地方的瀑布不得个几十米高？像那庐山三叠泉，一层不够来两层，两层不够来三层，上下跌宕，层层若落下，那才真不虚付了瀑布这称谓呀！可这还正是胡卡瀑布的三绝之一。矮！有点物理姿势的都知道，高差越大，势能越大，物体的下落速度跟高度一定是成正比的，所以看着胡卡瀑布那两层楼的落差，还真让人发愁，想想都知道，端一盆水从二楼倒下去，能有多大劲儿

昨天下午心血来潮，决定试做一下实验室课本里的两个菜谱。并且决定发挥一下，因为家里没有完全一样的食料，课本菜谱上一个是柠檬鸡胸脯肉，我决定做柠檬鱼片。一个是烘烤的健康土豆条，这两个原菜谱每次都是受到学生们的大大欢迎的。我其实是不太喜欢做菜，钻研美食的那种，也算不上吃货。好吃的我也喜欢吃的，但是如果我知道某种东西对我的健康有利，即使不是很好吃, 我也会吃的。即使是很多人觉得很难吃的东西，如果对健康有益，我也会吃。我平时烧菜，也是很简单方便，加很少的调味剂，尽量争取原汁原味，少做过多的处理。一是真的有点懒，二是以少处理的食物更健康。来美国很多年了，刚刚来的时候很长一段时间都烧中餐的。后面觉得烘箱很好用，就学着做了一些可以在烘箱里做的西餐了。做得最多的是烘整鸡、烘鸡腿鸡翅，烘蛋糕。非常简单方便。还有每年感恩节必做的烤火鸡。有了孩子以后有时候会做些点心，或者是烘土豆，烘玉米，还有从商店里买来速冻的lasagna 或者pizza 放入烘箱，按照盒子外面的说明就好，非常方便。大约7-8 年以前因为工作单位的工作职责调整，我被分到营养食品教学部门负责本科生的营养食品几门食品课的实验室的

吃过中饭，我们又上了旅游车。首要站是夏威夷的一个Macadamia 坚果皮场，导游向我们介绍了夏威夷的特有的这种坚果的历史由来，告诉我们，其实Macadamia 坚果并非是夏威夷的特产，是从其他地方引进的，夏威夷人只是在原味坚果的基础上大大地发挥了一把，把坚果烘烤成各种各样的风味。沿途导游还一边介绍风景，一边讲解了一些和风景有关很有意思的传说，就像我们的牛郎和织女，白蛇传之类的民间传说。可惜我听过就忘了，只记得其中的一些片段，无法全部重述下来。到农场看到各种风味的Macadamia 坚果，有原味的，加盐，加蜂蜜的，加巧克力的，蒜味的，味的，我们都尝了一下，随便品尝, 然后我们买了两种风味的Macadamia 坚果。农场里还有很多其他的礼品和小吃。一位当地的农民还免费让我们品尝一种特殊苹果口味的香蕉。长得是香蕉，但是只有我们在一般店里看到的香蕉的一半大小, 吃着有苹果和香蕉混合一起的口味。我们再上路的时候，导游指着前面一边丛林告诉我们，电影里许多非洲的丛林的镜头就在这里拍摄的。下一站是north shore,但是我们没有时间停下来，只是开过观望。可以看

悉尼的餐饮食品店和超市里有不少包子，一看产地大都是中国大陆，如天津的“狗不理”，北京的“庆丰“，上海的“陈氏“大肉包等等。包子的种类很多，有糖包、肉包、菜包、汤包、小笼包、蟹黄包等等，林林总总，不下数十种。看来，澳洲人是不做包子的，中国的包子尤其是肉包很受澳洲人欢迎。 包子是怎么起源的呢？饮食界众说纷纭，莫衷一是。这虽然不影响我们继续吃包子，但总觉得还是搞明白为好。这样我们下次再吃，也许更有底气一些。 做包子，需要面粉、发酵技术和蒸制工具。 面粉来源于麦类植物。据史料记载，我国夏代已经有小麦种植，商代以前中国的面食比较简单，主要有将谷物蒸熟捣成粉状的“糗”。 2200年前，先秦时发明了石磨，春秋战国时有了旋转磨，到了汉朝才在民间普及。西汉以前磨齿为凹坑形，东汉时出现了辐射状，至西晋以后，磨齿大都成八区斜纹形，石磨从发明到成熟经历了五百多年。到了晋代，才发明了将麸、面分离的“罗”。晋人《饼赋》载“重罗之面