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一种便宜、有效、可执行的方法
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本文转载自公众号：野兽生活研究所
ID： paleolifestyle
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糖尿病，是目前对人类生存威胁较大的疾病之一。
据 国际糖尿病联合会 统计：截至 2017 年，全球总共有 4.25 亿糖尿病患者，如果算上未被确诊的糖尿病患者，和处在糖前期的人群，这个数字将达到 14 亿，占全球总人口的 20%。
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我们身边每 5 个人，就有 1 个人活在糖尿病的阴影下。
为了对抗糖尿病，全球每年花费 7270 亿美元。要知道，美国 2018 年全年军费预算也才 7000 亿美元。
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然而，即使年年花费如此庞大的经费，糖尿病患的身体状况和生存质量，并没有变好的迹象。据统计，每年还是有 400 万人，因为糖尿病直接死亡。
更可怕的是，目前似乎找不到有效 预防 糖尿病的手段，糖尿病的发病几率 逐年增加。
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（糖尿病从 1980 年代开始急速蔓延）
从某种意义上讲，现有对抗糖尿病的方式是 失效 的。
01
传统治疗方式，错了
传统糖尿病诊治流程是这样的：
患者在体检时发现自己 血糖过高，在医生的指导下，开始调整饮食与生活习惯：
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减少日常饮食中脂肪和肉类的摄入比例
提高蔬菜、全谷物的摄入比例
将碳水化合物的摄入比例调整至 50%
提高运动量
病情较重的，会搭配服用一些类似二甲双胍的 口服降糖药。
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口服降糖药二甲双胍
再更严重一点的，就需要注射 胰岛素。
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然而，这一套 组合拳 打下来，糖尿病患者还是无法很好地控制住血糖。
美国糖尿病协会的网站上大大写着：
Type 2 diabetes is a progressive disease.
糖尿病是一种只会 恶化 的疾病。
绝大多数的二型糖尿病患者，会对降糖药产生药物依赖，最终不得不注射胰岛素，甚至发展到 手脚发麻、双目失明、洗肾透析。
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为什么会这样？问题出在哪了？
这是因为，现行糖尿病治疗模式，是一套 头疼医头、脚疼医脚 的治疗方式。
这种治疗方式，不能从根本上提高二型糖尿病患者的 胰岛素敏感性，也不能改善患者的胰岛素抵抗。
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给身体注射更多的胰岛素，只会让胰岛素抵抗越来越严重。
那有没什么方式能够标本兼治，提高糖尿病人胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗，逆转糖尿病呢？
有的。
02
糖尿病的克星——低碳水饮食
低碳水饮食，就是一种可以从 根本上提高糖尿病人胰岛素敏感性、改善胰岛素抵抗，逆转糖尿病的方式。
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在 1921 年胰岛素被发现前，这种饮食一直是 只此有效 的糖尿病治疗方式，在这里介绍推动低碳水饮食最重要的两个医生：
埃利奥特乔瑟林 和 弗雷德里克艾伦。
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低碳水救母的心脏病协会主席
——乔瑟林医生
19-20 世纪初期，糖尿病是一种不治之症。
毕业于 哈佛 和 耶鲁 两所名牌大学的 乔瑟林医生，因为母亲患有二型糖尿病，他设计出一套 限制碳水化合物摄入量 的饮食方式。
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在当时，被确诊为糖尿病的人，通常活不过一年。但是，乔瑟林医生的妈妈在严格遵从低碳水饮食后，又活了整整 10 年！
这在当时的医疗条件下，只能用 “不可思议” 四个字来形容。
基于这种有效的饮食模式，乔瑟林医生在 1916 年编辑出版了 首要本治疗糖尿病的书籍：《The Treatment of Diabetes Mellitus》。
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在这本书籍中，他将 低碳水饮食 视为糖尿病防治的核心。此书出版后，乔瑟琳医生声名鹊起，并在 1940 年担任美国糖尿病协会（ADA）首要任主席。
争议中前行，终获肯定的
——艾伦医生
无独有偶，毕业于 哈佛大学 的 弗雷德里克艾伦 医生，也在 1914 年开始进行低碳水饮食的临床人体实验。
1919 年，艾伦医生发表了一篇研究论文，记载 76 例低碳水饮食成功治疗糖尿病的案例。
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1921 年，《英国医学杂志》认为： 低碳水饮食 对治疗糖尿病有 很大的实践指导价值，并建议糖尿病患者，制定适合自己的碳水摄入量。
从这以后，治疗糖尿病，离不开控制碳水摄入。
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然而，这一切都因为一个 漏洞百出的研究 和一份 错误的膳食指南，发生了变化。
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03
被诬陷的低碳水饮食
在低碳水饮食管控糖尿病 30 年后，美国糖尿病协会的政策出现了急转弯。
1950 年代，美国糖尿病协会开始建议患者， 提高碳水化合物 的摄入比例，并逐步减少脂肪的摄入比例。
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根据 1994 年出版的《糖尿病治疗》，1921 年，美国糖尿病协会推荐碳水摄入小于 20%，到 1986 年却上升到 60%。
而脂肪的建议摄入量，则从 1921 年的 70%，降到了 1986 年的 ＜30%。
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为什么会出现这种 反转？之前的方式不是很有效吗？
原来，1950 年代美国总统心脏病病发，以 安塞基斯 为首的学者提出了“脂肪导致心脏病”的假说，并广被大众接受。
一夕之间，脂肪变成 “心脏病的头号杀手”。
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脂肪假说促成美国政府推出首要版膳食指南，建议民众摄入脂肪 少于 30%。美国糖尿病协会，也顺势修改了 原来低碳水、高脂肪的饮食建议。
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（从 1980 年起，美国官方每 5 年都更新一次膳食指南）
至此以后，美国人的碳水化合物越吃越多。
但是这种饮食方式，其实是来自有 的论文。当美国人开始吃起低脂肪、高碳水饮食后，糖尿病发病率剧增，演变成 难以收拾的局面！
04
低碳水饮食，重获各国认可
然而，时间终于会还真相一个清白。糖尿病日益严重，让许多科学家开始回头检视 低碳水饮食。
2005 年 3 月 15 日，《内科学年鉴》刊载一篇关于 低碳水饮食治疗二型糖尿病患 的论文。
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在 21 天的实验中，参与实验的二型糖尿病患者的糖化血红蛋白，由 7.8%下降至 6.8%，胰岛素敏感性提高了 75%。
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2014 年，日本有名糖尿病研究机构 北里研究所 的研究人员比对了 限制卡路里饮食 与 低碳水饮食 对于二型糖尿病患者血糖相关数值的影响：
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结果发现，6 个月后，低碳水饮食组的 糖化血红蛋白由 7.6% 降到了 7%。这个指标说明，患者逆转了糖尿病。
