巴黎这几天的天气,是正式进入寒冬的节奏呀。各位宝贝出门记得保暖哦~在这个需要囤点脂肪的季节,有什么比奶油浓汤更适合作为晚餐头道呢~菌菌收集了几款奶油汤的做法,如果担心热量太高,可以用牛奶代替,这样就可以没有负罪感地享受美食啦~奶油蘑菇汤 这款汤,应该算是奶油汤系列里面知名度较高的。做法也很多。用的蘑菇很好是口蘑+牛肝菌+干蘑菇的组合,让蘑菇的味道有一些层次感。1,将干蘑菇放入小耐热碗,加600毫升热水浸泡15分钟左右。将洋葱和大蒜切丁,口蘑和牛肝菌清洗后切片。2,将泡好的蘑菇沥干,不要将蘑菇中的水挤出来。在锅中加入2/3黄油,放入洋葱和大蒜煸炒至半透明。加入口蘑和泡好的蘑菇,继续煸炒4-6分钟。3,加盐、胡椒粉和擦碎的肉豆蔻调味。4,倒入蔬菜高汤以及大部分泡蘑菇的水,煮沸后调至低温,继续煨20分钟左右。5,用手持搅拌机搅打汤,打成糊状。6,拌入稀奶油和蛋黄,加柠檬汁调味。7,将细香葱剁碎。向煎锅中加入剩余的黄油,放入牛肝菌煸炒至熟透。放入细香葱,加盐和胡椒粉调味。将汤盛入汤盘,放入牛肝菌。配上法棍就是一顿晚餐啦!也可以将奶油换成椰奶,再
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