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巴黎6月19日电（遥远）法国销售的数百种冰激淋中被查出含有一种稳定剂——环氧乙烷，这种稳定剂因对人体健康有害而被欧盟禁止使用。目前，法国超市正在召回这些冰激凌。
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在6月15日（星期二）的一份公报中指出，经济部下设的竞争、消费者和反欺诈总局警告说，许多普通冰淇淋使用的稳定剂中含有环氧乙烷。
【什么是环氧乙烷？】
“对某些冰淇淋所使用的稳定剂的分析表明，环氧乙烷的含量已经超过了规定的较大限值。”
角豆粉通常被用来使冰淇淋更浓稠、更稳定，而环氧乙烷曾用来给角豆粉杀菌。环氧乙烷是一种具有抗真菌特性的产品，但也被归类为可致癌、致突变和有生殖毒性的物质（CMR）。自2011年以来，欧洲地区一直禁止使用这种物质作为“食品和动物饲料的稳定剂”。
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国家安全研究所（INRS）所解释说，“环氧乙烷是一种无色的气体，比空气重，气味温和，类似于苹果的气味。它通常以液化气体的形式储存在钢瓶中。”
【环氧乙烷对健康有害】
在同一份解释性的说明中，INRS还指出了这种气体的各种危害性。在大鼠和小鼠身上进行的测试表明，无论给药途径如何，环氧乙烷都会导致癌细胞的数量增加，而恶性肿瘤是由表皮细胞发展而来的。
在人类中，环氧乙烷会导致单核细胞白血病和脑瘤，无论哪种性别。
对医院里负责环氧乙烷灭菌的医务人员的研究表明，“患上淋巴细胞白血病和非霍奇金淋巴瘤的几率增加”。其他研究也表明，在一家生产环氧乙烷的工厂里，胃癌的发病率正在上升。
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环氧乙烷还会对生殖产生许多影响，“暴露在环氧乙烷中的妇女流产及早产的概率增加，有的孕妇妊娠期会延长”。
【涉及哪些产品？】
根据DGCCRF发布的一份在线文件，这起食品事故涉及到数百种冰淇淋，商店及超市都有义务从货架上撤下这些冰淇淋。
不仅是冰激凌，其他一些产品也可能被波及到。据法国当局说，这种物质也被用于“开胃蛋糕、甜饼、面包、汉堡、饼干、谷类食品、茶和咖啡、油和酱汁、奶酪、面粉，以及其他已经加工好的食物。”
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