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巴黎5月24日电（鲁佳）新冠疫情限制促进了法国人对基本食品的购买，鸡蛋和牛奶等产品销量上升。2020年，法国鸡蛋销量同比增加11%，而且这一趋势一直在持续。
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据法国BFM电视台报道，法国蛋类跨行业联盟（CNPO）的数据显示，2020年法国人购买的鸡蛋数量增加11%，平均每人每年购买224枚鸡蛋，而2019年为218枚。99%的法国人说他们吃鸡蛋，而2019年这一比例为92%。
这一趋势与疫情限制有关，但不仅于此。2020年3月至4月的首要轮封锁期间，法国鸡蛋销量增长44%，而今年前几个月的销量继续增长4%。这一业绩令养殖者感到满意，因为其它一些农食品行业不得不适应疫情导致的需求急剧下降。法国是欧洲较大的鸡蛋生产国，2020年产量为157亿枚，传统上，一半的鸡蛋都流入家庭以外的餐馆等机构。
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不过，并非所有鸡蛋都受欢迎。养殖方式已经成为法国消费者购买时的首要标准，他们也很重视产地和产蛋日期等因素。与2019年相比，2020年有机鸡蛋销量增长16.9%、放养鸡蛋销量增长15.6%、红标鸡蛋销量增长6.8%。而且，82%的法国人知道如何识别鸡蛋产品上的标识。
生产者也非常清楚这一点。至2020年底，64%的蛋鸡是放养或有机饲养，而2019年和2017年这一比例分别为53%和37%。
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购物地点方面也在发生变化。82%的消费者在超市购买鸡蛋；13%的消费者在有机商店购买，上升了2个百分点；26%在农场或农户手中直接购买，上升了3个百分点。此外，12%的法国家庭自己养鸡。
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