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巴黎5月6日电（王琴明）随着法国服务行业在解封后逐步开放，部分行业预计将出现一定的用工缺口。所幸由于经济困难而将加入临时工大军的大学生们可以从一定程度上缓解“用工荒”。
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4月中旬，包括UMIH（酒店管理行业联盟）、GNC（全国酒店管理集团）、GNI（全国独立酒店管理和餐饮集团）和SNRTC（全国商业餐饮联盟）在内的几大餐饮行业联合会公布了一份研究报告，指出重新开放时（预计在5月中旬）可能会有近10万名员工无法重返工作岗位。报告的具体内容将于5月中旬公布。
随着重新开业日期的确定和临近，复工后的劳动力短缺问题似乎没有预期的那么严重。由于有了具体的重新开放日期，过去六个月一直在领取临时事业补贴的员工也有了更强的复工意愿。有了明确的前景，员工也有了重新返回工作岗位的动力。
但是当餐厅和酒吧重新开放时，并不是所有的员工都能重返岗位。由于疫情的原因，部分员工选择重返学校提升自己，也有临近退休的员工因为经济危机而选择提前退休，有多重原因造成员工流失。
所幸今年有不少学生将加入临时工大军，弥补员工流失造成的用工缺口。“我们低估了那些急于找暑期工的学生的潜力，”酒店管理行业联盟联合会副主席艾尔维·贝坎（Hervé Becam）表示。由于受疫情影响，许多学生在即将过去的整个学年内，都没有收入。根据法国社科部门的一项研究显示，自新冠肺炎疫情爆发以来，三分之一的法国学生称生活上有经济困难。
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酒吧和餐馆的重新开张对学生们来说是赚钱的好机会。波尔多（Bordeaux）的萨巴餐厅（Sababa）去年10月关门前的所有员工都将复工，他们还额外招聘了三个人，其中包括一名学生。餐厅的经理托马斯·拉巴尔德（Thomas Labarrede）对记者表示，“她（兼职学生的）姐姐去年夏天在我们这里打过工，现在她需要钱（所以我们雇佣了她）。增加人手是必要的,因为宵禁的原因,顾客用餐的时段会更加集中”。
也有餐厅发愁该去哪里招聘学生。“通常学生会来餐厅投递简历。但也不一定会有学生来。我不知道该怎么去找人应聘。我打算自己先开业，希望开业后15天内能找到一名学生来打工，”蒙佩利埃福熙（Le Foch）酒吧的经理小国·席尔瓦（Dominique Silva）表示。
对于餐饮服务行业来说，雇佣季节工是必不可少的。自4月中旬以来，政府已经允许开始雇佣季节工，并允许季节工领取临时失业补贴。艾尔维·贝坎（Hervé Becam）解释说:“这一措施使餐馆开始长期雇佣他们的团队，并确定今年夏天雇佣季节工。”
目前，所有这些用工短缺问题都是发生在一些预计上座率较高的地区，而巴黎多数酒吧和餐馆的情况并非如此。
大巴黎独立酒店和餐厅集团的主席帕斯卡·穆赛表示，“从5月19日起，我们将召回30 - 50%的员工，从6月9日起召回60%。由于远程办公的通行、缺乏游客、宵禁和接待人数的限制，预计旺季要到10月份才会开始”。一些住在大巴黎地区的居民甚至打算今年夏天去滨海度假胜地打15天到1个月的季节工。
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由于餐饮行业公司可以给员工申请临时事业补贴，这一行业的员工可以领取到一多半的工资。截止到五月底，临时失业补贴相当于净工资的84%。关于6月及以后的情况，法国劳工部长伊丽莎白·波恩（Elisabeth Borne）已经宣布将分阶段削减政府的对临时失业补贴的拨款。
伊丽莎白·波恩也提到了对于包括酒店和餐饮业，国家可能继续会支付一定的失业补贴，企业只需要承担剩余的15%的。大巴黎独立酒店和餐厅集团的主席帕斯卡·穆赛则表示，“我们希望引起更多的关注。考虑到上座率问题，我们的诉求是大巴黎地区的公司在没有任何剩余成本的情况下维持员工的临时失业补贴，直到夏季结束。”各行业联盟正在继续与劳工部长就这一问题进行讨论。
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