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巴黎4月27日电（鲁佳）尽管法国的餐馆和咖啡馆自2020年10月底以来一直处于关闭状态，但到2021年初，法国家庭酒类消费量大幅上升，这不仅涉及啤酒和葡萄酒，也包括烈酒。
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据《巴黎人报》报道，2020年3月，法国宣布首次疫情封锁时，法国人涌入超市抢购和囤积意大利面和卫生纸等商品，但即使餐馆和咖啡馆关了门，他们也很少去超市囤酒。但随着新冠病毒传播持续，疫情期间的酒类销售仍然获得成功。尤其是自2020年10月底，法国的餐饮机构再次关闭，这促使法国人增加了私人消费。
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尼尔森研究所（Institut Nielsen）的尼古拉·莱热（Nicolas Léger）介绍说，2020年，酒类（不包括葡萄酒）零售销量增长了5%。这一趋势在2020年底到2021年初更加明显，家乐福超市（Carrefour）圣诞节期间的香槟销量增长了50%，今年1月1日到4月中旬，酒类营业额增长了14%。家乐福集团酒类部门负责人奥黛丽·索内德莱克（Audrey Sonnendrecker）证实，“2021年首要季度，香槟、白葡萄酒、啤酒和烈酒销售都出现两位数的增长。”
法国IRI市场研究机构的大众消费产品专家艾米莉·迈尔（Emily Mayer）谈到，今年前三个月的酒类销售数据令人印象深刻，“1月和2月，烈酒和香槟的销量增长24%。与此同时，尼古拉酒行（Nicolas）的销售额飙升了30%。”法国市场分析平台Tiendeo今年2月的报告显示，香槟的年需求量增长13%、威士忌增长90%、啤酒增长184%、朗姆酒激增304%。
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酒类消费的上升在法国是一个敏感问题，公共卫生当局一直在与酗酒作斗争，因此有必要厘清这种状况是由于法国人比以往喝了更多的酒，还是餐饮机构关门导致居家饮酒增加。尼古拉酒行营销主管克里斯托夫·赫梅林（Christopher Hermelin）表示，在新冠疫情爆发前，每10瓶葡萄酒中有八瓶是超市售出，一瓶是酒行售出，一瓶是在餐饮机构消费的。尼古拉·莱热分析说，至少在2020年，对于啤酒来说，餐饮机构少卖出的数量与超市多卖出的数量大致相当。坎塔尔数据分析和品牌咨询公司（Kantar）的约瑟夫·博尔多纳罗（Joseph Bordonaro）也认为，法国人主要是转向了在家喝酒。
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还有几个趋势值得注意。首先是，法国人会买更贵的酒。正如专家们所说，2020年很多法国家庭储蓄了更多的钱，会买更贵的酒来享受。2020年春季首要轮封锁期间已经出现这样的倾向，约瑟夫·博尔多纳罗谈到，每瓶两到三欧元的啤酒热销。奥黛丽·索内德莱克谈到，圣诞节期间，家乐福每瓶30欧元以上的香槟卖得非常好。
另一点值得注意的是，所有类型的酒都很受欢迎，无论是啤酒、威士忌、朗姆酒还是其它烈酒。法国生活水平观察和研究中心（Crédoc）的经济学家帕斯卡尔·黑贝尔（Pascale Hébel）强调，“我们不应忘记，在当前这个时期，酒精是一种人们用来对抗焦虑和抑郁的产品。”艾米莉·迈尔也认为，这与疫情导致的心理影响有关。2020年，17%的受访者表示他们感到焦虑，2021年3月，这一比例上升到21%。致力于减少酒精、烟草或毒品消费的受访者在一年内由40%降至20%。帕斯卡尔·黑贝尔解释说，“面对新冠感染风险，相比之下，人们对其它风险不再那么敏感。”
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5月中旬，一旦餐饮机构露天平台重新开放，法国家庭的酒类购买量会下降吗？一些专家认为这不一定，因为一些人已经养成在家喝酒的习惯，这种习惯可能会持续下去。另一方面，尼古拉·莱热指出，“我们正处于一场经济危机之中，财务因素很重要，在家喝酒比外出消费更便宜。”
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