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“德国包子”在芬兰
前些天，因为写了关于“包子”的文章，住在芬兰的桂芳姐妹在微信中给我留言：“欢迎你们再次光临芬兰，想念你们了，想念上次我们一起做包子的时刻，看了文章就更想吃你们的包子了！”
现在的她是中芬两国的“友谊大使”，一边在钢厂工作，一边还给市政府做一些中芬两国的文化和贸易方面的翻译工作，芬兰教育部门组织的夏令营都是她与国内协调合作的项目，她说如果你们国内有关系，也可以联系她，盼望国内的孩子们利用假期到芬兰来看一看，玩一玩。
只可惜，今年欧洲反反复复的疫情，谁还敢轻易出门“说走就走”呢？
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说起那一次去芬兰，已经是5年前的事了。在那个芬兰最北边的“伊马特拉”小镇，我们与姐妹不期而遇。因为见不到几个中国人，她很兴奋地把我们请到她的家里去喝下午茶，看她院子里种的各种蔬菜和采摘的果实，让人馋涎欲滴！
在微信里她说，目前正是丰收的季节，遍地都是“超级食物”，快来吧！
从初夏的浆果，到秋初的菌菇，芬兰森林中每年有5亿公斤浆果和20亿公斤菌菇可食用，对芬兰全境约550万人口来说，人均可享用500公斤！这吃也吃不完啊？需要人工来采摘呀！
这样营养丰富的食物是当地所称的“超级食物”，算得上是名副其实，有超过半数芬兰人每年进入森林采摘7次，几乎隔周去也采不完！
在芬兰有100多种蘑菇，因此只要跟着老师学习识别，并细心挑选就不容易出错。
只要蘑菇挑得好，味道可能比肉好！在芬兰比较常见的有鸡油菌（Chantarelle）、牛肝菌 （Cep）、假羊肚菌（False morel）。说的也是，名字里全部都带“肉”味儿呢……
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去年我们在微信里聊天时，她说她想家了，但父母去世后，好几年都没再回北京，虽然说还有哥哥姐姐在，但不是有句话说嘛：“父母在，人生尚有来处，父母去，人生已无归期。”
这可能是很多海外华人心中多多少少的伤感地带……
记得那一次在她家，我们聊着聊着，就聊到了包子，她说我太想吃包子或饺子了，出国前在家是老小，什么都不会做，父母说：光学习好就够了，家务活什么都不让我干，结果出了国才觉得吃亏了！好几年没有吃过包子、饺子了，今天你们就别走了，我现在备料，咱们在我家做包子吧……
包子当然成为我们日后联系的“共鸣”！
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思念“有鹿的地方”
她曾问过我，你们在国内住的是蒙古包吗？常看到内蒙人都包着头，听说你们有个城市叫‘包头’？这个问题被人问过无数次，常常让我忍俊不禁。
“包头”在蒙语里是“包克图”，翻译过来是“有鹿的地方”。
就是在那个“敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊。”的地方。这首《敕勒歌》，是南北朝时代敕勒族的一首民歌。它歌咏了北国草原的富饶、壮丽，抒发了敕勒人对养育他们的水土，对游牧生活无限热爱之情。歌唱了大草原的景色和游牧民族的生活。
这就是我遥远的、梦中的故乡！然而，如今的家乡已经几乎见不到几只鹿了！
而在德国家门口的野生动物园却常常看到几十只梅花鹿常常悠闲躺卧、总是一副云淡风轻，文文静静，像个傲娇的小公主。看到鹿就会想家！最近，困在国外的华人都矫情得很，想家的说法也越来越多……可是何时是归期呢？
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或许是为了解乡愁，又或许是受了爱旅游的德国人的影响，我们这些年曾有过很多次各式各样、说走就走的旅行，因为在行走中，家乡就变得不再那么遥远，思念就变得不再那么惆怅。
芬兰小镇（Imatra）伊马特拉。
那一年的夏至，是一年中最长的一日之内。先生出差，我真的是说走就走，跟着去了！买到通过丹麦哥本哈根转机到芬兰赫尔辛基的航班机票就出发了。飞机降落的时候，已是芬兰仲夏的傍晚七点半了。太阳高照，俨然德国的下午三四点钟，我们在机场租好车，就先到首都赫尔辛基海港兜了一圈儿，晚饭后我们急忙奔小镇伊马特拉开去。
256公里近3个小时的车程，一路夕阳，耀眼的光芒，从车窗外斜斜地照进车内，也照在飞驰闪过的一片片田野、一幢幢红黄色的房子上。我们一边开车，一边跟着事先下载的歌曲大声歌唱。
近零点才抵达小镇伊马特拉古堡酒店，可是这里的天却还没有全黑下来，是那种湛蓝湛蓝的天幕，月儿弯弯、星星点点，像极了草原上的夜空。
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“VALTION HOTEL ”是我们所下榻的芬兰小镇伊玛特拉最盛名的古堡酒店，位于风景绝美的伊玛特拉湖区中部，紧邻VUOKSI河边。古堡酒店原来是木质架构的一个古堡，1900年的一场大火差点让它成为废墟，1903年，一位盛名设计师根据原有的结构把所有木头的架构全部换成石头结构，重新使古堡焕然一新，2005年再次重新整修，外观内饰依然保有一百年前的古典和庄严，一楼的餐厅还挂着100年前古堡的主人的画像。
这大概是西欧国家的传统，他们在进行市区规划或市政建设时，总是小心翼翼地将原来的历史建筑保护好，大家经常可以看到一栋建筑的内部已被全部撤除了，但外墙却被许许多多的设备支撑着。欧洲甚至严格到自家花园里的树，超过一定的直径也不能随意砍的。
这是祖先留给后人的东西，要将他们保护好，传承下去是每一个芬兰人的责任。我们能感受到这种保护下的重建比全部推倒的重建要耗时费力得多。
导游姐的潜台词应该是，怎么可以让祖先留下的文明遗产毁在现代人的手上呢?
桂芳姐妹后来带领我们走遍了周围的大街小巷和大大小小的湖泊。有一个较大的湖叫“Saima”，为了好记，我就起了个蒙古意味的名字：赛马湖。
仲夏夜的半夜起来，透着厚厚的窗帘看到地角下的一丝光线，再看看表，时针指着两点，天却已经大亮了，这就是北欧的极昼现象吧? 我想：这种没有黑夜的夏日对芬兰人来说该是怎样的一种生命体验呀!
也是夜夜无眠吗？
说到这个有着300年历史的伊马特拉小镇，这里有通往俄罗斯的边境关口，俄罗斯海关距小镇只有7公里。因为毗邻芬俄边界，许多游人在欣赏芬兰自然美景以外，也能领略到俄罗斯的风情。
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千湖之国的环保♻️
古堡酒店后面就是一片森林，沿着河边走，就能到达一个很大的湖。各种各样的参天大树直插云霄，遮挡不住阳光的穿透力，宛若一条条金色的丝线从树缝中撒下来。芬兰境内拥有极其丰富的森林资源，全国有69%的土地被森林覆盖（德国森林覆盖率是67%)，森林面积达2600万公顷，人均林地5公顷，位于寰球人均林地的第二名，其覆盖率在欧洲可以说独占鳌头。芬兰国内的很多参天大树，就是驰名寰球的芬兰浴桑拿房所使用的理想选择木材——芬兰松，桑拿房在芬兰就像德国的黑面包一样有名。除此之外，这块土地还生长着俄罗斯樟子松、南方松、红雪松等各类高品质木材。
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正因为林木葱郁，芬兰也是个造纸业非常发达的国家，是寰球上第二大纸张纸板出口国，同时也是寰球第四大纸浆出口国。当国内深受造纸厂带来的污染困扰的时候，芬兰却能做到风清水净这实属不易。而从另一方面说，尽管大量的林木被用来纸张生产，但100年来，芬兰的森林覆盖面积不降反升，这不得不归功于政府的措施，还有民众的自律。
我想到国内网上的一篇文章，大意是我们有多少人想过：我们今天糟蹋破坏的森林资源，正是我们的子孙后代将来栖息成长的家园? 我们总怕来不及，总嫌速度太慢，却很少人想到或许我们正在透支我们后代的财产?
不过漫步湖边时，我也看到一个令我纳闷的情景，好多芬兰家庭带着家里的脏地毯到湖边刷洗，我心里想: 这么环保的国家，居然也容许这样的行为，这芬兰人难道也喜欢贪占便宜?
再一问才知道他们所使用的洗涤剂，是国家特批容许使用的环保专业洗地毯剂。而几个家庭主妇相邀一起，一边干活，一边赏着美景，大概这手中的洗涤活也变得不那么枯燥乏味了吧。
此情此景不禁让我想起今年春节期间，在山东小渔村的山泉边，那些热热闹闹，叽叽喳喳洗衣服的农妇们... ...
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房地产市场持续升温
因为仲夏节放假，小镇所有商家店铺、甚至连只此的一家中餐馆都关门了。听说餐馆老板到我们居住的德国慕尼黑度假去了，人和人都一样，美食天天吃也会腻，美景天天看也想换一换吧。
进入小镇中心，耳边不时传来叽里呱啦说俄语的漂亮女郎，比起当地人要穿着讲究，打扮时髦。桂芳姐妹说因为很多俄罗斯人跨境来买房，所以，小镇的房价在一路攀升，但是照比德国的城市房价还是很低。而日常用品的价格与德国相比，却贵了很多。
现在的德国也一样，近两年我们附近的一个新建小区，买房子的俄罗斯人和中国人各占25%，怨不得一向喜欢租房的德国人忽然反过味儿来，哇哈哈！现在房价飞涨到6000欧元一平，都是你们这些外国人把房价抬起来了，钱都让你们挣走了吧！
浪漫的湖边极昼之夜
芬兰号称“千湖之国”，我们在当地最盛名的“赛马”湖边走走歇歇，用相机去定格美不胜收的风景。一直到晚上九点多，太阳还高高挂在金色的树梢上，不落的太阳照在宁静的湖面上，让人感受到一种别样的诗意之美。
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一位老人安静地坐在栈桥边上钓鱼，小孩子们在一旁高兴地戏水，那个画面宛若梦境中中国国画“大写意”！
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一对老夫妻滑着快艇出游时向我们欢快地招招手。正想离开，却看到姐妹朝我们跑来...... 我们跟着她登上了一艘私家游船，船主是从慕尼黑出海的奥地利人，会说德语，听到我们讲德语，高兴地带着我们里里外外都参观了一遍，船舱里有很多房间和床铺，居然还有桑拿房；船顶上有帐篷和烧烤的大烤炉，生活必需品应有尽有无一缺乏。被阳光晒成古铜色肤色的白胡子船长拿起钓鱼竿，像个孩童般对我们挤挤眼睛说：“我就是那个海明威《老人与海》里的老人，跟着我出游十几天都没问题，没东西吃了可以直接捞鱼烤着吃......”
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迎着和煦的微风和刺眼的阳光跟着老船长航行了一个多小时，所有的记忆都是在落日的余晖中穿梭，思想里的一切纷扰此时此刻都被抛下了。
老船长挥手的身影依然在那一片暖暖的金色中，此情此景有着一份无法言说的平静。
我看了看身边的先生，刚巧他也在注视着我，那一刻，我们牵起手，眼里有些湿润......
趁我们还没老，趁我们还有感动，趁我们心中仍然有爱，我们真想再次出发，继续畅游欧洲的每一个角落。然而今年欧洲到现在还不能完全控制疫情，我们什么时候才能“说走就走”呢？
