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“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
这就是腹藏百味的
中华首要汤
佛跳墙
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佛跳墙在闽菜中占据了重要地位
因为这道菜制作工艺非常复杂
集山珍海味于一身
呈现的方式非常漂亮
没吃过的心心念念
吃过的回味无穷
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位于奥克兰市中心的胜记
是饕餮们吃佛跳墙的理想选择地
如果不提前预定
6点多到店时
只能看着别人大快朵颐
小编首要次去的时候
晚上9点多
还有食客在门口排队等位
为了满足一波又一波吃货们需求
周五到周日三天
胜记更是营业到凌晨3点
真是一锅难求啊~
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真材实料
才能煮出这样一锅金灿灿的汤底
为了突显佛跳墙的鲜味
这里的汤底用老鸡、瘦肉、火腿、
干贝、大筒骨等13种食材
熬制8小时才做出来
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先喝上一碗聚集日月之精华的金汤
入口粘糯温润，香气扑鼻，鲜而不腻
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再把黑金鲍、花胶、螺片、海参、鱼翅、冬菇倒入锅中
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耐心地等上十分钟
锅底煮开之后
还要等着食材彻底浸润汤汁
盛到碗里，吃上一口
就能体会到什么叫做“鲜掉眉毛”
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搭配一勺满是干贝的秘制XO酱
你会感叹这就是神仙味道
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吃完海鲜
还有一盘新鲜的走地鸡等着下锅
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汤滚煮熟之后
鸡肉嫩而不柴
每一口都裹着鲜香的复合味道
大家也可以根据自己的喜好
添加其他的火锅涮菜
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这么多的食材在一个锅中沸腾
达到求大同存小异的和谐之美
既能保留自身独特的味道
又不显得特别突兀
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浓香醇厚
似浓非浓
感觉到舌尖上的碰撞
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除了佛跳墙之外
胜记还有这几样必点菜
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新鲜Q弹的鱼皮
沾上特调的酱汁
口感爽滑又酸辣
配上清香的香菜和花生
简直人间美味
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作为一道传统的粤式小菜
鲍汁的鲜香和凤爪软烂完美融合
一只接一个，根本停不下来
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牛杂的肉香、调味料的酱香
萝卜的清香，混合而至
味道浓郁，又有嚼头
真是过瘾又奇妙的味觉体验
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晶莹剔透的米饭
吸取了腊肉材料精华后
饱含汤汁的浓郁咸香
肥而不腻，温润可口
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浓郁的茶香搭配酸爽的柠檬
加上冰爽的口感
喝过一次之后
就无法自拔
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这一款火锅也值得强烈推荐
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吃猪肚鸡最讲究的就是它的汤底
香味隔着老远就弥漫开来~
看一眼就忍不住咽口水！
汤底都是用筒骨熬数个小时出来的高汤
浓白得跟牛奶似的
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猪肚和鸡肉的香味彼此交融
柔嫩的鲜土鸡+筋道的鲜猪肚
哇！这是什么神仙搭配啊
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猪肚咬下去紧绷厚实
一点腥味都没有...
蘸了葱头酱油后
完全震慑味蕾，香！
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鸡肉久煮后容易柴
所以上桌趁着鲜嫩劲
先把肉质紧致的鸡肉吃掉！
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天气渐凉
人们总是依赖浓郁、复合的味道
肉香充斥口腔和鼻腔
呼哧呼哧喝汤的过程中
整个身子都热起来了
还没有去City店打卡的朋友们
赶快约上朋友们吃一顿吧~
还有环境超好的包房
一定一定记得提前定位！
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另外
位于奥克兰西区的胜记新分店
也将在5月开业
西区的同学们有口福咯~
餐厅地址：47 Hobson Street, Auckland CBD, Auckland 1010
订位电话： 09 3772886
营业时间：
星期四 17:30–00:00
星期五 17:30–03:00
星期六 17:30–03:00
星期日 17:30–03:00
星期一 17:30–00:00
星期二 17:30–00:00
星期三 17:30–00:00
开车去的朋友不用担心，在胜记晚餐或夜宵，可以在21 Hobson St的Wilson Carpark免费停车！
