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各位小伙伴们,情人节马上就要到啦,大家准备如何与你较爱的TA共度这特别的一日之内?今年的情人节还刚好和农历正月初三撞在了一起,年味、情味双双到,让人不由得想特别庆祝一番。
受疫情的影响,今年的情人节,大家无法像往年那样在餐厅享用晚餐,但是只要有心,在家一样可以营造出浪漫温馨的气氛,更何况,各位米其林“星厨”的情人节套餐也早安排上了!珍馐馔玉、蜜饯美酒,今年直接送到你家中。
各位有情人,想让今年的情人节多一份仪式感?没问题,下面,菌菌就来为大家介绍几套今年法国的情人节星级大餐。提醒:食物过于诱人,请勿在深夜查看。
Jòia | Hélène Darroze

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图源:Les Echos
Jòia是米其林2星大厨(在英国3星)Hélène Darroze在巴黎的一家餐厅,以其独特的法国西南风味而知名。Hélène善于发掘并创新家族成员的菜谱,在致敬传统的同时,拓宽菜品的风格和味道。今年情人节,Hélène为她的Jòia推出了一款“豪华套餐”。

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套餐餐品
椒香鸭肝酱 | 时令水果酱
牛舌酥饼 | 蒜叶婆罗门参烩蘑菇 | 黄酒酱
唐杜里烤扇贝 | 胡萝卜酱配糖渍鲜橘 | 醋香芫荽
玫瑰香奶油 | 覆盆子果泥 | 烤杏仁饼干
酵母面包
马德莱娜蛋糕配橄榄油 | 柠檬
可订日期:
2021年2月14日以前
价格:
75欧元/人(+半瓶Billecart Salmon玫瑰香槟110欧元/人)
餐厅地址:
39 Rue des Jeuneurs 75002 Paris
预订链接:
https://joiahelenedarroze.bonkdo.com/fr/clickandcollect/
Le Pincemin | Xavier Pincemin

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图源:Wikipedia
Xavier Pincemin是2016年法国盛名厨艺节目Top Chef(第七季)的头名,曾在多家巴黎一线餐厅工作过。2019年,他开了自己的首要家店,坐标凡尔赛。今年情人节,Xavier为各位有情人打造了一套浪漫大餐。想品尝厨星手艺的小伙伴需要去线下自取。

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套餐餐品
餐前小吃:
挪威海螯虾&牛油果酱 | 小柑橘肉配芫荽
前菜:
鹅肝&芦笋 | 马达加斯加香草蛋黄羹
主菜:
扇贝仁&松露配鲜蔬 | 柑橘香槟酱
甜点:
爱情苹果(里面是苹果,外面用糖浆包裹,类似冰糖葫芦)
酒类:
Laurent Perrier玫瑰葡萄酒
巧克力:
Nuage tonka
蜡烛:
“波旁-大溪地”(厨师自创)
可订日期:
2021年2月13日-2月14日
价格:
300欧元/2人
餐厅地址:
10 Boulevard du Roi 78000 Versailles
餐厅网址:
lepincemin.com
Lazare Paris | Eric Frechon

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图源:Le Journal du Dimenche
Lazare Paris的米其林三星大厨,法国美食界的“厨皇”Eric Frechon自然也不会缺席今年的情人节大餐。他带来的菜单简单明了、价格适中,但同时也味美料足,值得一波期待。

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图源:Sortiraparis
套餐餐品
半熟半醺三文鱼 | 芦笋 | 黑松露蛋花
烤菲力牛排 | 馅饼(香芹+土豆+油浸洋葱) | 波尔多酱
巴西腰果 | 香草牛奶慕斯
可订日期:
2021年1月25日-2月14日
价格:
69欧元/人;配送费12欧元
餐厅地址:
Parvis de la gare Saint-Lazare rue intérieure 75008 Paris
预订链接:
lazare-paris.fr
Ochre | Baptiste Renouard

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图源:Twitter.com
Baptiste Renouard是从2019年Top Chef第十季节目中走出的一颗厨坛新星。毕业于“厨艺界的哈佛”巴黎费朗迪(FERRANDI)学院,Baptiste曾跟随过Joêl Robuchon、Yannick Alléno、Alain Pégouret等多位法国厨坛大师。后来,Baptiste在Rueil-Malmaison开了自己的餐厅Ochre,上个月,他的餐厅刚刚获得了首要颗米其林星星,也让他正式跻身大巴黎星厨的行列。

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套餐餐品
餐前小吃:
三味香芹末(香草+柠檬+茴香)
前菜:
冰鲜挪威海螯虾 | 花椰菜奶油汤&鱼子酱
主菜:
基伯龙湾扇贝 | 菊芋末&黑松露
或
烤小牛肉里脊&意大利腌猪肉 | 洋蓟&黑松露
甜点:
预留彩蛋(厨师会用到覆盆子、玫瑰、荔枝)
酒类:
香槟酒Domaine Vignon Père & Fils
可订日期:
2021年2月4日-2月14日
价格:
210欧元/2人
餐厅地址:
56 Rue du Gué 92500 Rueil-Malmaison
预订链接:
ochre.fr
Mosuke | Mory Sacko

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图源:aufeminin.com
开店四个月就火速摘星的潜力厨师Mory Sacko最近也推出了自己的情人节套餐。Mory的菜较大的亮点就是融汇了亚、欧、非三地的厨艺风格,尤其是其中日本菜的影子,让巴黎的食客们极度舒适。

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套餐餐品
鳗鱼水饺:
饺子馅:鳗鱼肉 | 梨肉 | 香菇 | 甜菜
红鳕鱼&椰汁米饭:
木槿烤鳕鱼 | 椰汁米饭(脆米、辣木、可可、绿柠