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往年的圣诞节，菌菌总会叫上三五成群的小伙伴，选一家大家都交通都方便（特别是预算要能接受）的法式餐厅吃一顿圣诞特别大餐，今年因为疫情的关系，法国没有一家餐厅开门，我的不少朋友跑到摩纳哥或者西班牙的境内去吃餐厅，那菌菌也就不那么折腾了，就自己在家做一顿平价又不失体面的圣诞大餐了。
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首先给刚来法国不久的同学们种草一家连锁超市，叫PICARD，在法国时间久一点的同学们肯定都看到过，因为他们的每家店都不大，但是都分布在市中心，走过路过也会看过。看logo，那片雪花似乎是在告诉我们，这是一家卖冰冻食品的超市，的确，店里95%的产品都是零下18度冷冻的食品，只有一些饼干和蜂蜜是常温食品。下面这个就是菌菌住的小镇里面的PICARD了，法国的冬天就是这么灰蒙蒙的天。
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大体扫一下超市里面，所有的货架都是冰柜，按照食品的种类，一个个分开。现在因为圣诞节了，进门的地方就是圣诞特色产品。
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往里面走，就是按照产品种类区分的一个个冰柜，有生肉， 有半熟的肉， 有速食快餐披萨， 也有冰冻蔬菜和海鲜， 这里菌菌就不一一贴图了，否则帖子太长了。 着重给大家说一下这里有外面很少看到的田鸡腿和超大颗粒的干杯。还有就是适合我们亚洲人口味的区域，有海鲜炒面，盖浇饭，石锅拌饭，春卷，乌冬面等等，住在外省买不到中餐的同学可以考虑考虑。
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菌菌按照自己的喜好和传统圣诞大餐的特点，七七八八的选了一些东西，外包装就不一一介绍了，拼了一个图，文章收关我把价格也写出来，看一下平价的圣诞大餐是否真的平价。
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首先就是头道冷盘部分，这次选了4个。
首要个是非常传统的三文鱼卷，由烟熏三文鱼片，包裹着奶酪芝士，底下有一层很薄的圆形的饼，做成一朵花的形状，再配上几颗鱼籽。，鱼子酱因为量比较少，吃不出太多的味道，可能是做装饰的成分比较多，其实这道不算是圣诞特色菜，平时也有的卖，菌菌特别喜欢三文鱼，就买来了。
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第二个是一个鹅肝陀螺，这个只有在圣诞节的时候才有，造型非常可爱，上半部分是樱桃和黑醋栗调成的，下半部是一片鹅肝，底下还有一块小方块饼，樱桃和黑醋栗的微酸正好可以中和鹅肝的肥腻，整个陀螺非常的软，一定要通过那个小棒棒才能拿起来，然后入口即化，在鹅肝的香味中，带有一点点的樱桃酸，非常难忘，早知道买2盒了，过了圣诞节就没了。
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第三个是一个6个镂空蛋造型的东西，其实菌菌买的时候主要是为了凹造型的，也没注意里面是什么，到底颜值即正义。其实品尝后才知道，内在不输给颜值，由3个口味组成，黄色的是油封鲈鱼配腰果和意大利蛋黄酱，红色的是油封三文鱼配甜菜色拉和石榴粒，粉红色的是大虾配甘薯和胡萝卜酱汁。每个的味道都非常的独特，应该算是传统的法餐冷盘了。
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第四个是由20个开胃小点心做的一个拼盘mini four，有鹅肝的，烟熏三文鱼的，火腿的，腌番茄的，干贝的。这个我就不多介绍了，大家应该都熟悉，法国人家里或者公司的下午茶都是吃这些。
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吃完冷盘，终于开始吃热的了。
先上了一个酥皮蜗牛，烤箱180度10分钟就可以出炉，烤完后上面绿色的酱就会融化，但是样子就没有原来的好看了，所以我还是趁上面的绿色酱还是一朵花形状的时候拍了照。相比于传统的蜗牛壳，我感觉蜗牛肉的确是小了一点，但是优点是周围的酥皮可以充分吸收多余的油脂，不会感到太腻。
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接下来是霞多丽炖干贝配胡萝卜丝，霞多丽是法国知名的专门做白葡萄酒的葡萄种类，配上奶油芝士做成的酱汁，可以完全去除干贝的海鲜腥味，浓度也调的非常好，没有很浓的酒精味，小孩都可以吃（婴儿除外），烤箱200度 15分钟，单个的干贝体积有点小，但是里面一颗一颗的量还是很多的，配上胡萝卜丝做点缀，营养又美观。
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第三个热菜应该算是一个大菜了，法国人圣诞节都会吃火鸡，但是我觉得火鸡的肉有一点柴，所以我选了一个鸭子（火鸭？？），包装拆开的时候，已经都处理好了，还用绳子札了起来。烤箱210度烤90分钟，我也不是干等，其实在上首要个冷盘的时候，我已经把鸭子烤上了，中间还短时间烤了酥皮蜗牛和干贝，完全不浪费时间。请叫我罗志… 不是，是时间管理大师！
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时间到，出炉，整只鸭子已经考到了金黄色，底下的汤汁还在冒泡，从中间切开，发现里面没有一根骨头，里面除了鸭子本身的肉，还塞满了由苹果，鹅肝，李子和肉碎组合而成的，苹果和李子的微酸中合了鹅肝和碎肉里面油脂的腻味，配上酥脆的鸭皮，那味道是极好的。
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收关来一个主食，龙虾意面，龙虾2只，大火水煮10分钟捞出，从中间一劈为二，中间的虾膏还是挺多的。意面煮熟捞出， 配上特制的龙虾酱， 再点缀一点葱花和绿叶菜，一道龙虾意面就完成了。 味道的话， 水煮龙虾本身没有太多的味道，主要靠龙虾酱，可惜忘记拍龙虾酱的包装了，下次再种草，同样的也可以用鹅肝酱，菌菇酱，味道也是非常独特的。
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收关的甜点部分，我并没有买picard的，因为法式的甜点追求极酸+极甜，我口味清单，有点不太适应，所以选了一家中国人做的中式蛋糕，选了较爱抹茶红豆的口味，蛋糕松软，入口即化，糖分也不是很多，非常适合中国人的口味。
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整套圣诞大餐的价格如下：
三文鱼卷8个：8欧元
鹅肝陀螺8个：9欧元
镂空蛋6个：8欧元
开胃小点20个：8欧元
脆皮蜗牛16个：5欧元
霞多丽干贝4个：18欧元
八宝火鸭：24欧元
龙虾2只：17欧元
奶油蛋糕6寸：42欧元
波尔多红酒一瓶：11欧元
累计150欧元， 4人份， 是不是很划算啊！！！
今日分享到此为止，下次主题：情人节DIY情侣套餐，敬请期待。
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