（点击图片，加入移民交流群）
巴黎12月23日电（鲁佳）明晚就是平安夜了，然而，鹅肝、烟熏三文鱼、生蚝、朱古力等等，这些往年餐桌上必不可少的美食，今年销售异常惨淡。
（点击图片，加入移民交流群）
据《巴黎人报》报道，法国盛名鹅肝酱生产企业拉菲蒂（Lafitte）总经理法比安·切瓦利耶（Fabien Chevalier）哀叹道，他在农禽行业工作25年，在鹅肝酱行业工作11年，以为自己已经见过一切大场面，但今年这样惨淡的局面前所未见，“这是最痛苦的一年。即使2016年和2017年的禽流感期间，我们也有几个月没工作，但总是能看到尽头的，而现在，一切都不确定。即使政府说可能在2021年1月20号重新开放餐馆，但这仍然是一个无法确保的日期。”
今年春季的首要波疫情中，餐馆被迫关闭七周，第二波疫情中再次被迫关闭七周，开门时间仍很难说，与此同时，宴会、企业聚会和其他音乐节等活动也纷纷被取消，这都使得鹅肝等产品的销量大减。此外，至少五所养殖场爆发了禽流感，导致包括日本在内多个出口目的地的销路也被冻结。
（点击图片，加入移民交流群）
虽然餐馆关门，但法国人在家制作烤鸡，因此一些家禽行业还算稳定。但其它产品就没那么乐观了。数据显示，今年的鸭子销量将下跌 20%，鹌鹑将跌30%，鸽子将跌50%。而法国海洋水产养殖联盟副主席米歇尔·伯托米尔（Michel Berthommier）补充说，“如果鱼子酱的销售只下降20%，那将是出乎意料的。”
法国巧克力工会秘书长吉耶斯·鲁维尔（Gilles Rouvière）也表示，“许多微型企业正处于危机之中，由于购物中心被迫关闭，那些位于购物中心的店铺遭受了巨大损失。”就业方面，也出现令人担忧的迹象，比如阿尔萨斯（Alsace）维斯谢（Wisches）一家生产烟熏三文鱼的工厂最近关闭，将导致80名工人失业。
（点击图片，加入移民交流群）
但也有一些企业突破困境。法国三文鱼（Saumon de France）老板帕斯卡尔·古曼（Pascal Goumain）谈到，他们成功地将销售渠道从餐馆转移到大型超市。
巴黎的鱼子酱之家（La Maison du caviar）则将产品转向网上销售，该公司负责人之一奥利维耶·布里亚特（Olivier Breillat）表示，“我们甚至认为，该网站的营业额很快就会超过餐厅。”
（点击图片，加入移民交流群）
鹅肝酱行业也在跃跃欲试， 法国肥肝跨行业委员会（CIFOG）主席米歇尔·弗罗切特（Michel Fruchet）表示，鹅肝行业的专业人士通过谈判达成协议，参加大型分销商的提货服务，2019年还没有这样的情况。米歇尔·弗罗切特还谈到，今年所有商店都在开展大规模促销，规模前所未有，勒克莱克超市（Leclerc）甚至推出10克装的鱼子酱罐头，仅售4.89欧元。另一项变化是，生蚝等一些产品推出了小包装，以满足不超过6人的小型聚会需求。
（点击图片，加入移民交流群）
在这样惨淡的时期，家禽、鹅肝、鱼子酱等行业不少商家也不得不加大了宣传力度，通过打广告来宣传自己的招牌产品。法国国家家禽标签联合会（SYNALAF）主席埃里克·卡尚（Eric Cachan）谈到，仅在新阿基坦大区（Nouvelle Aquitaine）就投入了80万欧元在电视上作广告宣传，“这是前所未有的努力。”
