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最近自制雪花酥的风很大~
然而，菌菌怎么对这种点心有点陌生~
一直以为是制作成雪花形状的饼干而已。
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对不起，菌菌文盲了，但是好学的菌菌是很会努力的打工人。
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雪花酥是来自中国台湾的特产，是当地人们茶余饭后最为喜欢的甜品，近几年来在内地也广受欢迎。它的制作方法并不难，吃起来更是口感丰富，让人停不下来。
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其实雪花酥的口感比较介于沙琪玛跟牛轧糖之间。
今天菌菌就教大家手把手制作雪花酥，马上圣诞新年来了，自制的雪花酥+茶包，很适合送礼物哦。
用料
| 棉花糖 | 160克 |
| 全脂奶粉 | 40克 |
| 黄油 | 40克 |
| 消化饼干 | 160克 |
| 蔓越莓干 | 60克 |
| 花生仁 | 30克 |
| 杏仁 | 30克 |
| 开心果 | 20克 |
1，黄油放入不粘锅中，小火加热，一定要是小火哦。
2，黄油融化后，倒入棉花糖，用刮刀翻炒。
3，当棉花糖融化到还有体积感时，加入奶粉。
这一步很关键。一定不能把棉花糖熬过头，不然雪花酥的口感会太硬。
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4，奶粉加入后，用刮刀快速混合均匀。
5，关火，倒入饼干和坚果，继续用刮刀由下往上翻，让饼干充分裹上棉花糖。
6，差不多时，把食材倒入不粘烤盘中，戴上手套，直接上手整形。
7，千万不能用擀面杖擀，这可不是牛轧糖，一擀就全碎了。整形完一面翻过来整第二面，两面都整好后晾凉。
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8，根据自己需要的大小来切成方形小块。
9，准备一个盆子，倒入10克奶粉和10克糖粉（配方外的），混合均匀。然后把切好的雪花酥放到盆中，用手从下往上捞，让雪花酥裹上奶粉霜。
10，裹了粉后的雪花酥是这样的。
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当然这是最基础款的做法。做好这个基础，就有很多进阶版本。
抹茶仙女版
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在奶粉里加入抹茶粉，还有收关裹粉的时候，也撒上一些抹茶粉。就是小仙女较爱的抹茶口味啦。
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奥利奥草莓版
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把消化饼干换成奥利奥饼干，蔓越莓干换成草莓干。
就是颜值即正义的奥里给雪花酥。
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超级猛男版
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猛男版雪花酥，也是最近最火的一款。神奇之处在于将棉花糖融化之后，加入了肉松跟咸蛋黄碎。有一种咸甜的高级感。
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end
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