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移民在新西兰创业能走多远？
不少人都默认，移民在海外打拼，不管是职场还是创业都会遭遇玻璃天花板。
但是一家新西兰华人创办的企业，却用20余载的时光证明：华人也能将品牌做到奢贵。
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Zealong有机茶，是新西兰家喻户晓的国民茶品牌。但你可能会诧异：这样一个全球知名的品牌，没有明星代言、甚至很少做广告营销。
在“流量”决定一切的寰球里，Zealong的特立独行，却让发现君觉得，这个20多年前，由新西兰华人创办的品牌特别「酷」。
于是，在一个春光明媚的早晨，发现君和小伙伴带着相机和好奇的目光，去Zealong有机茶园“踏春赏茶”，并和工作人员一起度过了筹备2021年春茶系列的忙碌一日之内。
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要知道，在Zealong之前新西兰甚至没有一棵记录在册的茶树。这个新西兰只此的茶园，是如何从零开始，做成了较具影响力的品牌之一？
[ 创立之初 ]
“并没有太大的野心”
故事还要从1996年说起。
当时刚刚移民新西兰的陈梓旺、陈俊维父子，看到当地开得灿烂的山茶花，突然灵光乍现：
“山茶花和茶树，里面都有个‘茶’字，这里的环境这么好，那么茶叶种在这里会不会也很好？”
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一开始，他们只是看中了新西兰足够干净的生态环境，想做足够纯净的茶叶。但不曾想到，一步步走下来后，Zealong走成了完全不一样的一条路。
如果是一个懂茶的人来种茶，或许它今天不会如此成功。但正因为一开始不太懂茶、也不知退缩，Zealong才一步步走到了今天。
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[ 首要难 ]
1996年，陈氏父子返回老家台湾，精心挑选了1500多株青心软枝的茶枝。没想到，才刚刚迈入新西兰的大门，就收到了当头一棒：
在经过新西兰海关严格又漫长的10个月的植物检疫，以及生物安全部门对“外来物种”的重重审核和影响评估之后，最终1500株小茶苗，只存活了130株。
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但即便如此，这一切有着划时代的意义，新西兰的土地上，从此就有了能够产茶叶的茶树“新移民”。
得益于新西兰得天独厚的水土环境，Zealong的茶叶逐渐适应、长大，比普通茶叶蕴藏更丰富的芳香物质，叶片也长得更加肥厚。
[ 第二难 ]
有机认证50公顷茶园
他们努力了十几年
1996年引进茶株，到2009年Zealong有机茶园正式开始对外营业。
期间，Zealong花了十几年时间的耕耘、鲜有盈利，完全是凭借对茶的热爱，才将茶产业做到了今天的地位。
你很难想象，当初仅有的130株小茶苗，收关如何成长为占地近50公顷的Zealong有机茶园。
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而其中最难的部分，要数新西兰和国际的有机认证。
许多人都知道，Zealong的茶叶卖点：有机和纯净。
但你不知道的是，为了打造有机和纯净的茶叶，Zealong为此付出了高昂的时间代价和成本代价。
想要获取新西兰的有机认证，意味着从茶叶种植、采摘、制作到包装一系列环节，都要受到国际权威有机认证机构的监管和查验。
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为此，Zealong坚持不使用化肥、杀虫剂和防霜剂等产品。
取而代之的，是重金采购的精选有机肥料；有机羊粪与非转基因豆粕；用奶粉调制甜水，用来转移扦插初期蚜虫可能造成的侵蚀与破坏。
为防止每年十月的霜冻，Zealong效仿葡萄园的做法，花数万纽币雇佣轻型直升机在茶园上空盘旋，通过改变茶园的气流，防止霜冻。
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而这一切，都是为了让Zealong的茶叶能够达到新西兰的有机认证标准。即便要花高昂成本与大量的时间，Zealong都在所不惜。
如今，Zealong茶叶还是当今寰球只此囊括欧盟、新西兰、美国、日本、中国有机认证的茶叶品牌。
这一次探访Zealong有机茶园，让发现君对在新西兰制茶有多难这件事，有了更直观的体验。
来的当天，我们正好赶上了春茶的首要波采摘，工作人员告诉我们，当天的制茶师傅，均由海外“进口”而来。
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这一次全球疫情下，新西兰国门关闭，Zealong也是少有获批海外技术工人引进的企业之一。
采茶师和制茶师，和大家所熟知的咖啡烘焙师一样，往往都是需要数年工作经验，才能胜任相应的技艺。很多涉及到茶叶制作的工艺，不是用机器就能简单替代的，需要师傅们依靠经验来判断。
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最初，Zealong想从海外引进工人时，遭到了不小的阻力。因为新西兰劳工部相关负责人认为，采收茶叶应该跟摘苹果一样简单，这些工作当地人就能胜任。
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经过多年实践证明，终于让本地Kiwi 理解，小小的一心二叶中藏着大大的门道，而 Zealong作为在新西兰从零成长起来的国民品牌，也逐渐获得了新西兰政府各个部门的认可、理解和支持。
Zealong围绕着茶叶而做出的努力，可能讲个三天两夜也说不完。
但也正因为“用心做好茶”，全球知名大人物，都对Zealong的茶叶大力追捧！
英国王室的查尔斯王子、卡米拉公爵夫人，曾对Zealong的茶叶赞不绝口。中新政要、多国驻新西兰大使、新世代知名女歌手Billie Eilish也专程到访过Zealong有机茶园。
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Zealong的茶叶，还打入了对食品品质与安全把控异常严格的欧洲市场，并被伦敦、巴黎、德国、瑞士等地的各大茶铺及米其林餐厅所选用。
甚至入驻了有百年历史、在寰球上最负盛名的高端豪华百货商店，如Harrods、Fortnum & Mason等等。
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这一次发现君来到Zealong，正处南半球的春季。
新西兰，作为全球首要个进入春天的地点，每年的春茶采摘和制作，是Zealong的重头大戏：
茶树经过一个冬天的休息储备，充分吸收有机肥料的养分及土壤里的矿物质—春季吐出的嫩芽，香气饱满；制出的茶，茶汤清亮，滋味鲜爽。
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早春茶需要及时的采摘，采摘后，必须及时将新鲜的叶片运送到工厂进行萎凋/杀青。
在Zealong的工厂，发现君此番也目睹了Zealong春季绿茶的制作全过程，可谓将中国的传统制茶技巧和先进的科学工艺完美地结合。
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杀青：从露水轻点的清晨到骄阳高照的正午，不同时段采收的茶菁，有着不同的湿度与水分含量，因而杀青时的温度、时长，都完全需要凭借制茶师傅们的经验来判断。
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揉捻：制作绿茶的第二道工序，揉捻的压力会导致叶片内的汁液渗出，附着于叶片上，使得冲泡茶叶时，茶叶能很快溶解于热水中，成为一杯滋味香醇的茶汤。
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回软：首要次干燥后的茶叶，需要放置回软，让没有被完全释放的水分，从茶叶中析出，以便再度干燥。
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收关在将完全干燥后的茶叶，依据品相、颜色、形状进行分拣和筛选。
在Zealong茶庄园，我们还见到了价值50万纽币的筛选机，它能够利用对颜色的“敏锐察觉”，快速对茶叶进行分拣和筛选。这样一套流程下来，才是Zealong的绿茶。
而Zealong的乌龙茶及红茶的加工工艺更加繁琐，对于发酵度的拿捏更是考验制茶师傅的功夫。
按制茶师傅的话说：“精益求精只为了那一口对的茶汤。”
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你也想品尝下，这口来自南半球的“春日首要抹翠绿”吗？
最近，Zealong正式推出了，2021新西兰春季限量款-「清香乌龙」、「精焙乌龙」与「绿茶」，共3款口味。
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Zealong春茶，采摘最鲜嫩的茶叶，精良制作后，产出茶香、口感、茶汤、色泽都最为上乘的品质。
历经秋冬的休眠与养分的积累，这些茶叶中储存了较高含量的芳香物质和维生素，泡出来的茶汤滋味鲜爽，香气十分浓烈。
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