（点击图片，加入移民交流群）
在国内，小编常用莲子、百合、绿豆这些杂粮来养生。可是到了澳洲，看着local超市里琳琅满目的五谷杂粮，硬是认不出几个。
那么问题来了，到底澳洲超市里的这些五谷杂粮，可以怎样用来养生保健呢？
和小编一起来看看吧！
（点击图片，加入移民交流群）
亚麻籽
（点击图片，加入移民交流群）
小编就先从这几天突然开始爆火的亚麻籽开始说起吧。
在澳洲超市里，亚麻籽有这样两种英文标示，一种是flaxseed，一种叫linseed。其实里面装的都是一个东西，价格也很便宜，在很多超市都找得到。
亚麻籽带有特殊的果仁香气，但还好味道不算重，能应用在各式料理中。有一种看法认为，磨碎后的亚麻籽养分才能为人体吸收，所以食用时很好先磨碎。如果平时太忙，其实吃这种带有亚麻籽的面包最方便了。
或是在饭后吃上一粒亚麻籽胶囊也是不错的选择。
新鲜完整的亚麻籽，整颗的话可以在室温下保鲜6到12个月，在冰箱里可以保鲜1年。
亚麻籽比芝麻大一些，颜色偏棕色。
（点击图片，加入移民交流群）
奇亚籽
（点击图片，加入移民交流群）
奇亚籽也是最近几年流行起来的五谷杂粮之一，仔细看起来颜色比较深，比芝麻小。
奇亚籽的英文叫Chia Seed 。
（点击图片，加入移民交流群）
到底为什么会流行呢？
（点击图片，加入移民交流群）
原因很简单！
因为奇亚籽热量低、营养高，是超级减肥食品，爱美的妹子们必备哦！因为据说吃了以后纤维膨胀很快，很不容易感到饥饿。
不仅与相同克数的三文鱼相比，奇亚籽的 Omega-3脂肪酸含量更多，更值得一提的是，原本需从动物身上取得的蛋白质，奇亚籽都能提供，对素食者来说是一大福音。
奇亚籽食用方便，可以撒入或者拌入各种食物里，不需要煮熟，在冷水饮里均可膨胀，口感爽脆。健康值满分~
（点击图片，加入移民交流群）
买回了奇亚籽不会做怎么办呢？
（点击图片，加入移民交流群）
很简单！
只要把奇亚籽用热水泡发变成胶状然后加点蜂蜜 (等水凉了才加蜂蜜，不然会破坏酵素)、柠檬喝掉，方便实用还能减肥，一举多得！
（点击图片，加入移民交流群）
鹰嘴豆
（点击图片，加入移民交流群）
鹰嘴豆前两年在国内十分流行，现在国外超市也常常能看到它的身影。
这两年在国内也挺流行，其实现在流行的杂粮多半来自两个地区：古代希腊文明或中东地区或者古代玛雅文明。
鹰嘴豆的英文叫Jambo Chickpeas(中国也有叫鸡豆的)。
不知道是不是因为印巴人太多了，所以现在鹰嘴豆在新西兰也很常见常用。鸡豆是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一。
鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸，其中纯蛋白质含量高达28％以上。籽粒作为主食或甜食，也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。
鹰嘴豆是常见的豆类里除了黄豆蛋白质含量较高的豆子，而它的脂肪又比黄豆少很多，所以可以算是低脂素食主义者的宠儿，如果烹饪得当，鹰嘴豆会迸发出很香浓的味道。
由于它营养丰富又高蛋白，也是最常见的鸡蛋替代品的原料，适用于对鸡蛋过敏的人群。而如果经常在外面吃饭的话，碰到鹰嘴豆的概率还是蛮高的。
（点击图片，加入移民交流群）
小扁豆
（点击图片，加入移民交流群）
这种叫lentils的杂粮在中国并不常见，姑且就叫它小扁豆。
它的价格和鹰嘴豆差不多，性价比高~
小编对这种小扁豆也是到了澳洲之后才开始了解的。
这种豆子其实是很常见的调料，特别会出现在素食类的菜肴中。
（点击图片，加入移民交流群）
印度、中东、非洲、地中海等等都有炖lentil一类的菜。
总体来说由于它体积小，所以非常容易做熟，和大米差不多。
味道上“豆子味”比较淡，但是香味也比较淡，所以有点无聊，如果没有出彩的调味，一般不会专门去吃它。
（点击图片，加入移民交流群）
