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一直以来许多人都对“脂肪”，有着很大的误解。
想必不少人都觉得，自己肚上软绵绵的脂肪，只是因为脂肪吃多了？
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最近，新西兰一位盛名的健身教练Josef Rakich，就主动站出来斩钉截铁地说：“吃脂肪其实能帮助减脂。”
他还花了12周就成功改造了女友的身材。
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先来说说Josef Rakich这个健身教练吧。
他在新西兰算小有名气了，Ins上有超80万粉丝，线上私教课在全球都人气很高，超过了10万的订阅用户。
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除了本职工作搞得有声有色， 2年前在奥克兰Mt Eden体育场，他跟女朋友求婚的视频也是名声大噪了。
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俗话说，三分靠练七分靠吃。
只有正确的方法，才能让你的努力不会白白浪费。
Josef Rakich称“吃脂肪减脂”的理论，其实也不是啥颠覆性理论。
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在他的饮食指导和训练计划下，这几年的确不少人的生活状态都发生了改变。
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“吃脂肪为什么能减脂？”
首先，认为“吃脂肪才会长脂肪，不吃脂肪就不长脂肪”，这样的想法过于简单。
脂肪在人体中分解的科学机制就不细说了。
重点就是：你吃下的脂肪，不一定都储存成脂肪。
人类是一个有机的生物体，有很多因素左右着我们的身材。
脂肪只是人体三大供能物质之一，另外还有蛋白质和葡萄糖（碳水化合物）。
但是因为吸收利用的机制不同，我们的身体往往是优先通过葡萄糖来供能的。
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大米饭是较具代表性的高碳水食物之一
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每一克脂肪卡路里为9cal
碳水的卡路里卡路里为4cal
你可能会觉得，那吃脂肪其实比吃碳水的卡路里很高啊？
其实，高脂肪不一定代表高热量，因为脂肪是最不容易升高胰岛素的食物。
脂肪能带来强烈的饱腹感，吃了不会让你很快就觉得饿了。
你每天正常摄入足量的低碳高脂的食物，反而会减少再多吃的需求，其实变相减少了总热量的摄入。
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因此，我们每天必须保证一定量的优质脂肪摄入。
而且脂肪不仅要吃得好，脂肪还要吃得够，否则可能对健康造成重大的影响。
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总的来说，类似橄榄油、花生酱、三文鱼、豆奶、豆腐以及羽衣甘蓝、菠菜这些食物里有比较优质的脂肪。
这些包含单不饱和脂肪、多不饱和脂肪，Omega-3脂肪酸的食物，可以降低患心脏病和中风的风险，降低胆固醇水平和血压，预防动脉硬化。
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橄榄油，菜籽油，花生油和芝麻油
牛油果
橄榄
坚果（杏仁、花生、澳洲坚果、榛子、山核桃、腰果）
花生酱
向日葵，芝麻和南瓜种子
亚麻籽
核桃
大豆、豆浆和豆腐
从海洋生物来源，是一种健康的脂肪，因为它降低甘油三酯含量，也能减少血循环中的胆固醇含量, 并防止多余的凝血发生。
包括：三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼、鳟鱼、沙丁鱼和鱼油等。
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