新西兰超市紧急召回!这款常见的零食存在致癌风险,务必退货!

根据新西兰媒体新近消息，全国Countdowns超市开始紧急召回一款杏仁产品，原因是存在致癌风险。

这款产品为超市旗下品牌Woolworths的225克装Crunchy Natural Almond Snackpots。

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Product identification

Product type	Raw almonds
Name of product (size)	Woolworths brand Crunchy Natural Almonds (225g)
Date marking	Best before 02 JAN 20
Package size and description	The product is sold in 225g plastic containers.
Distribution	The product is imported from Australia. The product is sold in Countdown supermarkets nationwide. The product has not been exported.
Notes	This recall does not affect any other Woolworths brand products.

这批产品的保质期到2020年1月2日。

根据食品安全部门的公告，这批产品经查发现黄曲毒素超标。

消费者可以凭借该产品和收据前往购买处进行全额退款。

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寰球卫生组织在1987年便将黄曲毒素列管为一级致癌物！

此外，不仅是杏仁，任何坚果保存不良的话，也有可能出现黄曲毒素。

黄曲毒素是由真菌（通常是黄曲霉菌）所产生的毒性代谢物，会随着食入的食品而进入人体中，如果长期摄取过多的黄曲毒素，毒素在肝脏经生物转化后会形成具基因毒性的致癌物质，容易使肝细胞产生突变导致肝癌，因此防止黄曲毒素的产生对于食品的食用安全非常重要。

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黄曲毒素难以使用高温去除，必须高达280度Ｃ的温度下才会被破坏，因此防治黄曲毒素的方式，便是直接先防止黄曲霉菌的生长。

黄曲霉菌最适宜生长的温度一般而言介于在30至38度Ｃ之间，水分含量超过15％或相对湿度在80％以上的环境，最容易诱发黄曲霉菌生长，因此确实不可以将坚果产品置于高温潮湿的地方，储存空间一定要干爽、干净，借由将坚果储藏在干燥的地方，减少霉菌赖以生长的水份，达到抑制霉菌的生长。

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那么，该怎么知道产品中有没有黄曲毒素呢？

由于黄曲毒素的产生无法以肉眼观察到，因此从外表最多只能判断坚果产品有无发霉的现象产生。然而，如霉变发生的部位在于坚果胚芽处时，更是难以发觉，因此建议民众购买时挑选有信誉的坚果食品生产厂，不要购买来路不明的散装、批发坚果，如是少见的品牌则优先挑选看得到产品内部的透明包装产品较为保险。

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