如今的猪肉行业处于警戒状态。几个月来，非洲猪瘟殃及亚洲，包括越南和中国。这种病毒对人类没有危害，但是对养殖猪的人来说却是灾难性的，因为该瘟疫在猪群中极具传染性。自2月份越南发现首要例瘟疫猪后，越南当局屠宰了约200万只猪，超过越南养殖猪总数的6％。
据法国BFMTV电视台报道，中国是寰球上较大的猪肉生产国和消费国，养殖了近寰球一半的猪，自8月以来中国因猪瘟已失去了100万头猪。但专家认为，这一数字在很大程度上仍被低估了。猪肉研究所（Ifip）估计，四分之一的中国猪受到影响——将近1.5亿头。据业内人士估计，这场瘟疫对猪肉行业造成了十分严重的后果，在中国，生猪的购买价格在一年内上涨了约40％，猪肉产量下降约30％。
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据《巴黎人报》报道，中国人是寰球首要大猪肉消费人群。每个中国人每年要消耗约30公斤猪肉。“中国的猪肉危机拉动了市场需求”，猪肉研究所（IFIP）经济工程师Elisa Husson说。来自中国，以及越南和柬埔寨的猪肉需求推动了法国的出口，从而导致法国本土猪价上涨。在法国布列塔尼地区的佩勒兰（Plérin，Côtes-d'Armor）猪肉交易市场（那里的猪肉价格可以作为整个法国的参考），一公斤猪肉的交易价格为1.53欧元，这比六个月前增加了24％。
“法国猪肉的价格在短时间内不会下跌，因为中国的猪肉存量不会在很快时间内复苏。” 佩勒兰猪肉市场总经理Pascal Leduot分析道：“全寰球都出现了猪肉短缺现象。”
记者来到巴黎十五区的一家超市，一位市民向记者惊叹道：“每公斤火腿切片44欧元（约340人民币），这也贵的太离谱了吧！”这家超市与法国的其他超市一样，自3月中旬以来猪肉价格就一直上窜。
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价格暴涨造成了猪肉行业各环节之间的紧张关系。这几个星期以来，猪肉批发商从猪肉养殖户那里购买原材料的价格不断上涨。然而，批发商却需要以2019年初设定的价格卖给各个经销商。面对这种特殊情况，经销商同意重新协商价格，目的是为了保证批发商和经销商可以公平的拿到自己的劳动报酬，但是这也意味着消费者需要承担这一切。
猪肉价格的不断上涨让很多市民都感觉压力山大，有些人甚至已经在考虑改变他们的饮食习惯。38岁的Amandine是一名母亲，她向记者说道：“我的孩子喜欢火腿。但如果价格继续上涨，我会让孩子改吃火鸡胸肉。”
去年法国生活条件及安全调查和观察研究中心(CREDOC)公布的报告显示，十年之间，法国人肉类消费量降低12%。报告还指出，法国收入较高的阶层，肉制品消费量下降幅度较大。工人阶层肉制品日消费量较大，但十年来还是下降了15%。面对日益下降的消费量，法国养猪户的日子不好过。但现在，养猪户迎来了“转机”。
粮农组织（联合国粮食及农业组织）估计2019年亚洲猪肉产量将下降9％，这一趋势增加了法国的出口。对于法国养猪户来说，这场瘟疫给他们带来的却是好消息。
