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新西兰一家麦卢卡蜂蜜品牌承认向自己的蜂蜜中添加了人造化学物质，以提高活性物质含量，面临重罚。据悉，这是新西兰政府部门首要次对蜂蜜造假行为发起诉讼。
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图片来自网络
在此之前，初级产业部对专门经营麦卢卡蜂蜜的Evergreen Life公司造假事件展开调查，认为他们在麦卢卡蜂蜜中非法添加人工合成的化学物。最近，该公司就三项指控认罪，公司经理Tak Yoon Lee对两项指控认罪。
按照新西兰法律，Evergreen Life公司面临总额超过100万纽币的罚款，公司经理Lee可能面临7年监禁或较高20万纽币罚金。
调查认为，Evergreen Life公司在其麦卢卡蜂蜜中添加了甲基乙二醛（MGO）和二羟基丙酮（DHA），这两种物质都是合成化学品，新西兰法律严格禁止在食品中添加。
之所以添加这两类人造化合物，是因为它们都具有抗菌功效，存在天然的麦卢卡蜂蜜中。但Evergreen Life公司在其中添加人工合成的MGO和DHA，意在让他们的麦卢卡蜂蜜活性物质含量更高，售出更高的价格。
据统计，Evergreen Life公司旗下18款产品在新西兰各地和寰球其他市场上出售。不过早在2016年初，初级产业部就以含两种禁用农药为由召回了该公司18款麦卢卡蜂蜜，所以目前市场上已经看不到该公司的产品。
该案将在4月30日宣判。
什么是MGO什么是DHA？
MGO是Methylglyoxal缩写，中文为甲基乙二醛，这种活性化合物使麦卢卡蜂蜜具有了可靠的抗菌性。
而DHA是Dihydroxyacetone缩写，中文二羟基丙酮，存在于麦卢卡的花蜜中。
可以把DHA理解为原料，MGO理解为最终的有效成分。两者是相互转化的关系。
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在自然界的麦卢卡花蜜中，只能检测到DHA而检测不到MGO，新鲜的麦卢卡蜂蜜中MGO含量也较低。但随着储存时间的延长，或通过加热、加压处理，DHA可以逐步转化为MGO，最终麦卢卡蜂蜜的商品蜜中DHA与MGO的比例平均为2:1。
造假过程是怎样？
在新西兰媒体报道之前，英国的卫报率先关注了此案。既然高MGO含量需要更高比例的DHA，奸商开始想着往里面人工添加了。
“蜂蜜里DHA越多，最终转换成的MGO越多，所以加入人工合成的DHA，厂家通过检测的时候，就可以有更高含量MGO，这样的麦努卡蜂蜜也就卖得更贵。”
研究发现，如果向苜蓿蜜中添加一定量的DHA，经过一段时间后其MGO含量可以与麦卢卡蜂蜜相近。
事情是怎么曝光的？
关于麦卢卡蜂蜜造假的传言，过去几年从未断过。2016年，最早从英国媒体开始报道，全球每年1700吨的麦努卡蜂蜜产量，而市场上的销售量超过1万吨。这篇报道产生重大影响。
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新西兰是麦卢卡蜂蜜的主要生产国，麦卢卡蜂蜜的口碑关系到新西兰出口产品的口碑。新西兰方面对此十分重视。
不久，新西兰方面增强了检测，从原先的化学成分检测，更新为DNA来源检测，这套系统实施后，应该是全寰球最严的。
初级产业部制定的新一套标准，监测需要经过化学分析和DNA两道关卡：
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也就是在那前后，李鬼现形了。2016年初级产业部发布召回通知，这个Evergreen品牌的蜂蜜出事了。
涉召回的产品一大堆，基本这个牌子的麦卢卡蜂蜜全都要召回：
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这一次召回为全球召回，包括热销的中国地区，中国国家质量检验检疫局也发布了召回通知。在当时的召回通知中，初级产业部说食用这些蜂蜜没有安全风险，但建议不要食用相关召回产品。
新西兰的法律规定：禁止在蜂蜜中添加任何人工物质。
从2018年2月起，新西兰初级产业部（MPI）又开始对出口的麦卢卡蜂蜜进行测试，对UK欧麦卢卡蜂蜜的纯度也做出了更严格的规定，要求“百花麦卢卡蜜”（multi-floral manuka）中一种被称为2MAP的化学标志物必须达到5mg/kg，才能符合出口标准。
新西兰监管严了
不代表别的地方造假就没空间了
监管严了，是不是就没有掺假空间了？不是的。
新西兰去年有报道说，国外的掺假者仍然会找到漏洞，就是先进口新西兰整装蜂蜜，出口到国外之后，再进行分包装，在分包装的过程中，大有文章可做。
也有出口罐装但是先不打标牌，因为新西兰对于麦努卡蜂蜜的标牌规定是严格的。
这类操作均是为了钻空子避免在新西兰境内做蜂蜜监测，因为现在新西兰本地监管最严的。
新西兰某品牌蜂蜜总经理Adam Boot对媒体说：
“新西兰的监测是基于DHA的，而在海外重新包装或者零售端，那些地方是达不到MPI现行标准的。所以他们才会这么做，他们只要把methylglyoxal (MGO)做到他们各自国家的标准就可以了。”
Adam Boot表示，一些先运出去然后在国外再包装再做鉴定的蜂蜜风险很大。
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到时候不管国外怎们分包装，收关出来的一定是标着“新西兰产品”“麦努卡蜂蜜”，消费者并不清楚这是不是在新西兰包装的，结果新西兰商誉受到了影响。
他相信，现在有超过10%的麦努卡蜂蜜是以这种形式出口的。这10%新西兰麦努卡蜂蜜收关能“生产”多少瓶装麦努卡蜂蜜，就没有人知道了。
所以，新西兰官方才提示，一定要购买鉴定过的麦努卡蜂蜜（其实也就是买新西兰鉴定过的很好）。
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再换句话说，目前只要是你在新西兰境内购买，或者直邮有新西兰方面麦卢卡鉴定的产品，质量都是有保证的哦！
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