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然而黄马甲的暴力并没有影响到香街老佛爷定好的开业计划。
在3月28日的剪彩仪式上，老佛爷百货集团监理会和董事会首脑穆兰-厚泽家族、巴黎市长伊达尔戈（Anne Hidalgo）、丹麦玛丽王妃等纷纷出席。法国经济与财政部长勒梅尔（Bruno Le Maire）、巴黎八区区长雅娜·涛特赛尔（Jeanne d'Hauteserre）也对开业表示庆祝。
据介绍，老佛爷香榭丽舍旗舰店属于前卫、时尚的“概念店”，从建筑本身到商品供应，无不是按照“千禧一代”的习惯和审美。据《费加罗报》消息，该店预计每天会吸引一万名以上的顾客，而且年轻人居多。
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老佛爷旗下还包括BHV Marais、 La Redoute、Louis Pion等品牌，平均每日会吸引30万顾客光顾。目前最火爆的老佛爷奥斯曼大街旗舰店，一直是游客（尤其是亚裔）的购物的理想选择地。老佛爷的国际发展总监Philippe Pedone表示，近年来，中国客户占奥斯曼旗舰店客户总量的30%。
《费加罗报》表示，比起奥斯曼大街旗舰店，新开的香榭丽舍大街旗舰店无法坐大巴到店门口，所以之后的顾客的构成将更加“个性化”，而不是被“旅游团”占去半边天。
法国经济与财政部长勒梅尔在参观完新门店后表示，这座由丹麦设计师比亚克·英厄尔斯（Bjarke Ingels）设计的新老佛爷不仅建筑风格大胆、奢华，而且有诸多富有趣味的细节和装饰，这和奥斯曼大街的老佛爷产生了鲜明对比。
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此外，新老佛爷占地超过了6500平方米，容纳了600个品牌（其中400个时尚品牌）。不过和传统门店不同的是，新老佛爷不会再按照“男士区”或“女士区”分类，也不会由传统的导购站岗进行销售，而是会雇佣300名在法国时尚学院（IFM, Institut Français de la Mode）接受过专业培训的设计师为顾客担任“咨询师”一职。
老佛爷似乎不仅将目光锁定在法国本土。在法国开设新店的同时，老佛爷也在积极寻求进入中国的机会。
2013年，老佛爷就北京开设了先行者旗舰店。
今年3月，第二家老佛爷在上海落户并开始了试营业。上海老佛爷地处陆家嘴，占地2 500平方米，目前已有80个品牌进驻其中。
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根据Bain & Company公司的研究，2018年全球的豪华品的销售总量增长了20%，其中33%的奢饰品由中国人购买。老佛爷将中国作为关键市场，预计到2025年前将在中国布局6个城市，开设12家实体店。根据BFM的数据，老佛爷计划从中收获8亿到10亿的营业额。
Bain & Company公司还表示，随着中国经济的增长，预计到2025年，那些“23到38岁”的、“具有购买能力”的中国消费者将“随时准备消费这些豪华品”。
