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法餐可谓优雅法式生活的精髓之一，平日工作、学习压力大，不如学做几道法餐，不仅在料理中学会享受生活，更能提高全家人的生活质量。巴黎有许多名厨开设的烹饪班，不论是诚意满满的新手，还是已经有厨艺在身，只要对烹饪感兴趣的都可以一试。
Lenôtre在美食界享有盛誉，开设有专业的厨师培训班。面向业余烹饪爱好者的烹饪培训班上不仅有糕点制作，有简单的法餐烹饪，还有一些比较精致的菜式，并开设有儿童烹饪班。可以学一些简单的日常菜的烹饪，也有一些适合在聚餐时候准备的比较精细的考验厨艺的菜式。甜点制作课堂上可以学到马卡龙以及其他一些糕点。在这里学到的烹饪技巧足够让你在亲友家人面前大展身手。
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课堂现场
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烹饪课程会教授的料理之一
烹饪班是面向大众开放的，不论是大人还是小孩，也不论是新手或者已经有厨艺的人。巴黎有三处授课点：Vincennes côté Est、Parly II 和les Yachts de Paris。
Gaston相较其他学习班较大的优势是他的课程质量以及课程的多样性。
实用信息
网址：www.lenotre.com
参加这一烹饪课堂你可与盛名的糕点创意大师Christophe Michalak共同探讨以巧克力、千层饼为主的糕点制作知识，并有幸一睹Michalak最受喜爱的夹心巧克力的制作过程。Christophe Michalak可谓是新一代的甜品头疼，开设有专门的甜品制作学校。几年前Christophe Michalak本人自己投资在巴黎开了糕点店，设在巴黎10区，店里同时也兼授课。店内气氛舒适怡人。
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甜点创意大师Christophe Michalak
这家店分为两个部分，一部分是甜品外卖，另一个部分是烹饪教室。店铺的部分有各种大厨出品的糕点，也有一些外卖的比较有特色的各种面包酱等，甚至还有书。大厨每天早起会准备他拿手的Fantastik蛋糕（Fantastik是由Michalak创造的一系列甜点）和Kosmik 慕斯杯，这是店里的明星招牌。店里向顾客保证糕点都是当天新鲜出炉，不添加任何防腐剂，采用最健康新鲜的食材。
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课堂现场
烹饪课堂主要教授以巧克力为主的糕点和一些Michalak 的招牌糕点制作，还设有一些Michalak小班授课，只是价格比较贵。所有的糕点课堂时长为3个小时。做出一样可口的糕点是很不容易的，对很多平时根本不下厨房的人来说，简直是不能想象的。但是参加了Michalak糕点课堂以后，基本所有上课的人都会有信心制作出美味的糕点。儿童烹饪课堂学费为80欧元，另外 Christophe Michalak亲自小班授课费用为260 欧元。
实用信息
地址：Michalak Master Class， 60 Rue du Faubourg Poissonnière， 75010 Paris
网址：christophemichalak.com
厨艺传承一直是Alain Ducasse的核心价值，为此他在巴黎开设了一家烹饪学校L'Ecole Alain Ducasse，希望能够将烹饪变成一门门槛较低的艺术。由大厨亲自授课，有四个装备齐全的厨房。一些在一般小酒馆里常见的菜式、早午餐、或者一些蔬菜汤、面包的制作，这些都会在这里学到。这家学校开设在巴黎16区，主要侧重在传承法式美食烹饪的传统艺术的基础上做到创新和改进。
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烹饪课程会教授的料理之一
课程的设置是针对不同程度和不同年龄层的人。所有的课程都包括美食品鉴环节。可现场品尝并听取专业的美食品鉴意见。课程的费用总体在65到840 欧元不等。
实用信息
地址：L'Ecole Alain Ducasse， 64 Rue du Ranelagh， 75116 Paris
网址：www.ecolecuisine-alainducasse.com
巴黎丽兹酒店（Hôtel Ritz Paris）是寰球上最豪华和最盛名的酒店之一，这里的餐饮也是最能体现法餐精致美誉且较具代表性。丽兹－埃斯科菲耶（Ritz Escoffier）法国烹饪培训学校也极为豪华，吸引着全寰球各地的大厨来此学习。在这里可以学到极为精细和美味的法式大餐的烹饪，定期会开设多名大厨任教的大师课。
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烹饪课程会教授的料理之一
每堂课90至860欧元不等，由一位大厨指导，与学员分享他的烹饪技术和他最拿手的食谱。对于一般人来说，最有用的是报名糕点大师班，跟丽兹酒店的糕点大师学习糕点制作。除了传统的法餐，还有一些比如Pierre Sang大厨的法式与韩国烹饪结合的烹饪授课，两次荣获星级大厨的擅长布列塔尼菜系的Patrick Jeffroi大厨的大师课等。
如果想要参加一些更具体，更具有针对性的烹饪培训，可以选择一些专门性的课程，比如酱汁制作、马卡龙制作、鱼类或者贝壳类的食材的烹饪课程。另外这里还开设有儿童烹饪课堂。
实用信息
地址：Hôtel Ritz， 15 place Vendôme， 75001 Paris
网址：giftcard.ritzescoffier.com
盛名的斐杭迪厨艺学院（l'Ecole Ferrandi）被称为甜品制作界的“哈佛大学”，主要致力于专业厨艺培训，提供专业的烹饪和糕点课程。Anne-Sophie Pic、Thierry Marx 、 Philippe Etchebest等大名鼎鼎的大厨都曾在此进修。
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烹饪教室
这里不仅培养出一些在最负盛名的酒店或者美食行业的大厨，也为一些烹饪爱好者开设了专门的课程，不论是烹饪菜鸟还是已经有了厨艺在身但是需要进一步进修的人，不论是青少年还是成年人，都可以找到适合自己的糕点课程。
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烹饪课程会教授的料理之一
所有的原材料都是准备好的，在培训课堂上不需要从头开始准备原食材。授课直接从烹调的各种步骤开始讲起。每节课都包括收关的美食评鉴。课程价格不等，针对青少年的烹饪课程85欧起。成年人的课程230欧起。
实用信息
地址：Ecole Ferrandi， 28 Rue de l'Abbé Grégoire， 75006 Paris
地址：coursdecuisine.ferrandi-paris.fr
拥有丰富的在大型酒店和餐馆担任糕点师经历的Kévin Lacote拥有丰富的糕点制作经验，他在巴黎17区开设了一家优雅舒适、闹中取静的茶点沙龙（Kévin Lacote de KL Patisserie），并且推出系列烹饪课程。课程主要是围绕糕点制作，由经验丰富的糕点制作师指导。糕点制作间和茶室相对，操作间里光线充沛。
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烹饪课程会教授的甜点料理之一
小组课程最多5人一组，课时为两个半小时。课堂上会教授一些比较容易掌握的糕点制作菜谱，比如蛋奶酥、各种泡芙，以及一些常见的糕点。食材也都是在市场上比较常见的。
大厨会先解释一些基础的流程，然后需要学员积极参与，在不懂的情况下可及时向大厨请教，发挥自己灵感和创造性。这里还会学到一些大厨私享的烹饪技巧，在制作课程之后可以品尝，回家后可加以锻炼，很多的制作都不是很难，只要做好笔记，回家加以实践，很好掌握。这里还为7到12岁的儿童开设了时长2小时的儿童烹饪课程。
价格：成人68欧元；儿童38欧元。可在网上注册。
实用信息
地址： KL Patisserie ， 78 Avenue de Villiers， 75017 Paris
网址：http：//www.klpatisserie.com
盛名的糕点神童菲利普·康提西尼（Philippe Conticini）制作的糕点让人们趋之若鹜。Conticini出生于1963年，被同辈和社会媒介认为是当代法国乃至国际较具影响力的烘焙师，很多人都梦寐以求做出像Conticini那样美味的糕点，Conticini本人也决定通过烹饪工作坊与大众分享他的糕点制作技艺和心得。经过反复构思，他打造了新一代设施当先的烹饪操作间，以便作为专属的糕点制作教室授课。
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Philippe Conticini创作的甜点
每周三下午2点到4点都有大师课。课程上不仅能学到糕点制作的一些技艺，还会深入浅出地传授一些品鉴技巧等，相信在掌握了其亲自传授的糕点制作后你也将成为糕点专家。
糕点小组课堂最多由12人组成，以保证充分的互动和各位学员的积极参与。课堂内容包括：柑橘类水果或香草调味糕点的基础知识，还有创新即兴的味道设计。学费为185 欧元。
实用信息
地址：Atelier de cuisine Conticini ， 59 Boulevard Camélinat， 92230 Gennevilliers
网址：www.philippeconticini.fr
是不是想像一名正儿八经的糕点师一样烘焙？来参加获得法国理想工艺师（Meilleur Ouvrier de France）荣誉的Nicolas Bernardé的糕点制作课堂！每周六下午3点到6点都有时长为3小时的经典糕点制作课堂。
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课堂现场
从精致的马卡龙到经典的传统法式糕点Saint-Honoré以及劈柴蛋糕，Nicolas Bernardé的每一节课都能让你在一个充实的下午之后满载而归。众所周知，糕点制作需要足够的准确度以及来之不易的即兴灵感。每次的授课都会有一个专门的主题，每次小组授课最多12人，以保证授课的质量。
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课堂教授的甜点之一
虽然Nicolas Bernardé专攻甜点，但是在其他的比如鹅肝酱之类的烹饪方面也有造诣。可在网站上查询想要参与的课程以及课程的时间。
每节课的学费为130欧元。
实用信息
地址：Patisserie Nicolas Bernardé ， 2 Place de la Liberté， 92250 La Garenne-Colombes
网址：nicolas-bernarde.com
预定电话：01 41 19 02 74
（欧洲时报/ 高俊青 编译报道）
编辑：周周
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