Lily说-小生意系列（咖啡厅）

澳洲人爱咖啡大家众所周知。一人一日之内至少两三杯。所以好多新移民来了考察小生意首先会想到咖啡厅。

这里运营一个咖啡厅大多数选择加盟。常见的有shinggle inn,Oliver Brown等。加盟费四十多万起。看规模。收益也看规模大小。

1.前期工作：联系加盟，接受培训，询问贷款，寻找店面。

加盟电话可以在官网找到，接下来会进入一个培训阶段，有些人没有学过咖啡也照样做咖啡，但是你做的不好就没有客人了，也可能遇到当场退掉咖啡的尴尬局面。培训除了咖啡以外还有一些简单的西点。如果你没有太多启动资金需要贷款就要提前做好准备。店面可以选商场里面租个摊位和仓库。

2.人员招聘

一个all rounder或者咖啡师工资在18-20左右一小时。起初你至少需要四到五个人。而且从周四开始到周日结束是最忙碌的，你还要加派人手。

3.购买家具和餐具

如果是加盟餐具直接从加盟商出购买统一logo的餐具。家具包括装包和杂物的柜子，冰箱和储藏室里的架子等，另外咖啡机和厨房用器具也需要定好。数量根据自己规模来定。

4.制定制服

咖啡师都是黑色的衬衫或者黑色T恤，酒吧的吧台服务生一般都是白色衬衫。可以自己穿自己的，也可以统一定制。鞋子需要黑色鞋子，并且防滑。裤子黑色裤子。长发需要束发。

5.预定食材

咖啡豆一般二十五块钱一公斤的就差不多了。有些加盟商要求你用他们提供的咖啡豆。蔬菜水果，牛奶（全/脱脂/豆奶）等提前定好。

6.通常加盟商会定期检查经营情况，还会来品尝你店里的各种菜和咖啡。不合格的就要取消加盟资格。咖啡靠走量，实际上开一个咖啡厅不赚钱，为什么咖啡搞连锁呢，跑起来量才能赚钱。而且咖啡馆营业时间从七点开始到三点这段期间最忙碌。起早贪黑是必须的。因为要服务客人，所以站着是必须的。膝盖疼腿肿是常态。一年下来老板跟员工拿的一样多，也就是赚一个人工资。但是咖啡厅流水量很大，对于投资移民是好事儿。所以即使不挣钱为了移民很多人也都在挺着不关门，身份一下来马上关门换个别的行当。这里亏本的也不少。跟选址经营不当都有关系。挣钱的也有。华人干这个的不少，身边有赔钱的，有赚钱的，但大多数就是给自己打工挣个工资。所以投资之前要多考虑考虑。