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醉人心脾的地中海蓝，众多的古迹和精美的建筑、迷人的街道，以及那个消失的蓝洞……马耳他的每一处都足以令人流连忘返。然而，当你走进这个国度，一定更会被那些鲜活美味又色彩绚丽的本土美食而为之倾倒！
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作为地中海中部岛国，在马耳他，其饮食文化及烹饪方式上均受到临近的西西里岛和北非影响，且饮食结构与意大利极为相似，充满了典型的地中海中部地区的色彩和风味。
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总体而言，马耳他在饮食上以健康的烹饪原则为基础，善于利用当地当季新近鲜的食材，作为原料来烹饪菜肴，并较大化地保留食物本身的味道和原色，创造出各式带有本土特色的美食。
如果你来到马耳他，你会发现带有当地特色的传统美食有很多，比如：那些利用兔肉烹饪出的不同口味的菜肴，当地特有的各式面包、甜品，以及充分利用海鲜制作的各式美食就更常见了。此外，还有各种乳酪制品、美酒佳酿等，同于具有独特的马耳他式味道和色彩，对于吃货而言简直无法抵抗。
马耳他的海鲜
新鲜味美且烹饪方式多样
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四面环海的马耳他，因为地理位置的天然优势，海鲜无疑成为了当地美食中必不可少的元素。其中包括新鲜的各种鱼类、虾类，在当地走进不同的餐厅，每天都会有多种海鲜美味供人选择，食材非常新鲜，让人大快朵颐。
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鲜美的兔肉
特有的马耳他式味道
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除了各种海鲜，兔肉在马耳他人的生活中也是必不可少的，利用兔肉制作而成的各式菜肴也深深扎根于其历史文化之中。
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而马耳他的炖兔肉(Fenkata)就是其中的典型，也是马耳他最有名的一道正餐。将大块的兔肉浸在浓郁的酱汁里，加入月桂叶、红酒、土豆等佐料一起闷炖，鲜香扑鼻，让味蕾瞬间苏醒。
马耳他式炖菜
食材丰富且菜品色彩绚丽
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什锦炖菜（Kapunata） 也是马耳他经典菜品之一，烹饪方式上不同的厨师有着不同的做法，食材上也可以有各种不同的搭配。来到这里，不妨品尝一下带有马耳他特色的炖菜，体验把各种新鲜的食材搭配在一起食用的乐趣。
马耳他式的特色小吃
口感独特且层次丰富多变
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▲Pastizzi：是当地比较受欢迎的一种小吃，它体积不大，酥脆的面皮包裹着加了鸡蛋的奶酪馅，两头尖、中间鼓，呈船形，经过烤箱烘烤，口味苏甜可口，当地街边的小烘培店都有售卖。
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▲椰枣饼（Date）：是一种油炸的小点心，里面有枣泥馅儿，吃起来甜甜的，很美味。
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▲马耳他烤包子：一种地道的马耳他面点，外形看着像面包，但里面夹了不同的馅，有蔬菜、奶酪、蘑菇、鱼、肉等，分量超足。
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▲蘸油面包：也是当地一种特色的小吃，就是将整个大脆皮面包切成厚片，浸上橄榄油，再放上金枪鱼肉末或新鲜的西红柿片、橄榄、蒜茸等，搭配啤酒、葡萄酒一起吃，口感更佳。
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▲马耳他鱼派（Lampuki Pie）：是一种把鲜嫩的鱼肉剁成肉饼，再加上香料搅拌成馅儿，配上外面酥脆的薄皮，很有当地特色的风味小吃。
马耳他本土的美酒
感受当地葡萄酒的独特魅力
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马耳他位于地中海中心位置，靠近意大利的西西里岛，优越的地理位置也使得这里盛产具有本地特色的美酒。包括马耳他岛和戈佐岛（Gozo），共有2,000英亩的土地用于种植酿酒葡萄。
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岛上种植的酿酒葡萄主要为国际品种西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和霞多丽（Chardonnay）等。此外，还有曾一度濒临绝迹的本土葡萄品种葛雷萨（Gellewza）和吉尔根蒂娜（Girgentina），可酿造具有独特稠度和口味的上好葡萄酒。因此，来到马耳他一定不要错过前往当地知名的酒庄走一走，品尝一下当地出产的美酒。
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当地特有的饮料
与传统美食是最完美的搭配
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在马耳他当地，有一种名为“Kinnie”的特有饮料，是一种无酒精、含橘子皮成分的清爽饮料。单独饮用味道偏苦，不过与各式油酥的小点心一同食用，再配不过了。也可以加入水果、冰块或其他酒精饮料等调配在一起，口感更佳，前往马耳他的朋友们不妨品尝一下。
