味精在我国的食用非常普遍,几乎是每家必备的烹调增鲜剂,更是饭店餐馆的厨师们不能离开的调味品,炒菜做汤,只要加入少量,就可以大大增加鲜味。
但是在美国，很多人是不吃味精的，饭店里的菜加了味精必须要提前说，不然会被告的
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美国人认为味精（谷氨酸钠）加热到100摄氏度之后会产生致癌物质，焦谷氨酸钠。还有部分人对味精过敏的。
所以要是你想在美国开个小饭店，或者自己在家做饭招待美国人，还是戒掉做饭放味精的习惯吧。
其实吧对于谷氨酸钠也没必要这么恐慌，很多食物里面都会有很多谷氨酸钠，比如番茄，比如鱼类。
不过从烹饪手法上来说，牛排面包番茄酱里放入味精不好吃，大家做菜方式不同，没有味精也不影响，国内炒菜比较多，放油放盐放味精好像都成了大家的习惯了。
国内外很多习惯都不一样，先学一些简单的，等移民过去之后生活得更舒心一些。
