春节，情人节福利三重奏！详见文末~
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冬天的温哥华很难得这么久没有下雨
因为疫情的关系
Downtown街头的人比之前少了不少
一向热闹的Vancouver Art Gallery广场
也只有寥寥无几的街头艺术家们聚在一起
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这种天气，这种感觉
想吃一顿Brunch的念头异常地强烈。
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好巧不巧，
发现Vancouver Art Gallery里
居然有一家精致淡雅的餐厅
作为从小被旅游景点坑过的人
听到网红景点里的餐厅
下意识会觉得
“景点里的东西肯定又贵又难吃”
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但看着餐厅的风格和服务员小哥
决定还是试它一试
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大大的玻璃落地窗把阳光都引到了餐厅
焦香的咖啡和轻柔的背景音乐瞬间让艺术立体了起来
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看到食物上桌就知道
这家餐厅的主厨一定十分热爱自己的工作
而且有高深的艺术修养
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无怪乎这家餐厅能够长在这栋艺术殿堂里
光摆盘和颜色的搭配
也太适合拍照了吧！
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味道，也确实不逊色于米其林餐厅
所有烹饪方式完全按照分子料理的标准
将色香味发挥到奢贵
又保留了食材本身的口感
这不就是家门口的米其林餐厅吗？！
Steak & Egg
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牛排这种日常食材
通过Sous Vide这个低温烹饪的方式
完美保留了牛肉的汁水
增添了特有的风味
牛肉在低温烹饪里被酱汁浸泡入味
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经过低温烹饪的等待
牛肉逐渐焕发另一种生机
混合着炸青葱丝的香气
应着余热一缕一缕地浸在牛肉里
肉质鲜嫩可口，多汁弹牙
将整块娇嫩的肉贴在烧热的铁板上
主厨将牛肉切成刚好入口的大小
瞬间万香齐发 直往鼻子里钻
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新鲜的黑松露擦成沫儿泡在酱汁里
烤得黄焦的芝麻嵌在肉的隙缝里
一口下去，是确实的欢愉
黑松露那种充满生命力的味道
混合着芝麻的油脂香
碰撞出致命的诱惑
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太阳蛋就这么懒洋洋地躺在一旁
将熟未熟的蛋白勾引着一旁的鹅肝
肥美的脂肪被香料的香气激发
令人食指大动
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一个字：绝！ （点击图片，加入移民交流群）
Salmon Risotto
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在温哥华的人
都特别喜欢吃三文鱼
但除了日式生鱼片和煎鱼排烤鱼排
也是时候换种吃法了
意式三文鱼烩饭真的是太令人惊艳了！
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大家都知道
意大利烩饭Risotto是个超级美味的热量炸弹
但是这家餐厅用健康的藜麦代替传统调味米
好吃还不长肉！
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藜麦吸满了鲜美浓郁的高汤
趁热拌入帕玛森芝士
花菜擦成细细的泥，用法国酸奶油调成稠稠的酱
用柠檬草迷迭香百里香
还有干白葡萄酒烘烤的三文鱼入口即化
蘸着秘制的改良版Chimichurri酱
一口下去，叫人吃得毛孔大开
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这时配上餐厅特调的鸡尾酒冰红茶
怎一个“爽”字了得？
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这一家的冰红茶有无酒精和有酒精的两种
和那些冲调的冰红茶不一样
这家店的冰红茶真的是
太
好
喝
了
！
用泰国进口的传统泰式香料茶配上新鲜柠檬
已经是无法用语言形容的好喝
插句题外话：店长为了这个专属配方
专门在泰国和欧洲待了很久
所以整个温哥华，绝无第二家！
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Stablefish & Oyster
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泰式红咖喱配比目鱼,
鱼块煎得外脆里嫩，
红咖喱和香草交叠，
鱼香，香料香，咖喱香融汇出一道层次分明的香,
最点睛的是出锅时撒上的柠檬草
热气把柠檬草的清香激发出来融合在这道菜里
不得不说，这道菜真的秒杀温哥华所有餐馆
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新鲜到冒汁儿的生蚝特别适合冷飕飕的天气
看着肥肥嫩嫩的生蚝被装在白色鹅卵石的餐盘里
有别样的满足感
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一口餐前酒
配一盏生蚝
真是神仙过的日子
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墨西哥小辣椒的辣
青番茄酱的酸
芝麻酱的香
鱼子酱的咸
生蚝的鲜
只一口，你会爱上这座城市
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当然，因为篇幅原因
还有很多好吃的并没有详细介绍
只能放点图片让大家感受一下：
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这家餐厅叫做 1931 Gallery Bistro
和Vancouver Art Gallery是同宗同源
同时在1931年成立 （点击图片，加入移民交流群）
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1931 Bistro的服务宗旨
就是让顾客用另一种方式感受艺术——味蕾
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但因为先前缺乏管理和一些说不明的原因
这家近一百年的老店口碑下滑了不少
让很多客户失望而归
幸而，新的管理团队上任，
他们痛定思痛来了一场断舍离
先是把所有浑水摸鱼的员工都开除
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然后在法国，俄罗斯，意大利，西班牙等国家
找到了独立的大厨，组成了全新的厨师团队
并且让这个厨师团队沉心5年
研发了新颖的菜式
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要求是符合艺术审美，保证营养搭配
并且一定能让菜品体现温哥华的美
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一系列雷厉风行杀伐果决的操作
是因为这个团队对温哥华的热爱
他们发誓洗去人们多年来对1931的差评 （点击图片，加入移民交流群）
现在，他们做到了！
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福利时间：
为了感谢大家一直对1931的支持
也为了表示1931的重新开始
趁着春节，
1931将正式启动三大活动回馈社会
（1月25日至2月25日）：
A.春节聚餐由你定——
本餐厅已添加外送服务
不论您是孤身在外还是成群结伴
1931陪着您
任意6道菜$75，任意10道菜$120（酒水不包含）
此价格只限在本餐厅官方网站上订餐，
官网：
https://www.1931gallerybistro.com/newyearfeast
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B.新春到，恭喜发财——
订购聚餐外卖的客户，对外卖小哥大吼一句：
恭喜发财。即可获得神秘礼品一份！
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C. 神秘星座酒单——
预约到店用餐客户，
凭借此文章即可获得一杯星座特调。
悄悄告诉服务生小哥你的星座吧！
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1931 Gallery Bistro
750 Hornby St, Vancouver, BC V6Z 2H7
(604) 662-4831
https://www.1931gallerybistro.com/
声明
本文内容为付费广告，图片以及信息均来自1931 Gallery Bistro，版权属于原作者。文内活动最终解释权归合作商家1931 Gallery Bistro所有，具体细节以商家现场告知为准。
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