青藏高原边上的“冰糖心”丑苹果熟了，一年就好这一口！

来自：世界华人周刊 0 0 2020-09-27
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现代人追求精致漂亮，连吃水果也不例外。

偏偏大凉山有颗以“丑”出名的野苹果，一上市被大家追着吃，连对苹果不感冒的人都大喊“上瘾！”

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它貌不惊人，一咬却是嘎嘣脆！好清甜！在初秋里，算独一份的脆甜苹果，难怪年年大家盼着它！

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印象里，只有冬天才能吃上又脆又甜的苹果。

我到市场上溜达一圈，买到的全是酸苹果！压根不能放，隔天就开始变粉了！

幸亏大凉山有2600米的高海拔，天天照日光浴的“红将军”丑苹果，初秋就成熟了！清甜脆口的它，放久也不怕粉，可以放心慢慢吃呢~

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去年吃过的人都是2箱2箱地买，说它比同期的苹果脆甜好多，还有冰糖心。一听说今年丑苹果又熟了，催着我发苹果，催得可紧了！

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听我们合作了5年的大凉山基地说，现在正是丑苹果清爽脆甜的时候，慢慢开始长冰糖心了，快点来试试运气，吃上一口爽脆多汁的糖心苹果吧！

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多汁嘎嘣脆
大凉山的糖心苹果好清甜！

一眼过去，这些丑苹果歪歪扭扭的，青一块红一块的还有果斑，有点丑萌丑萌的感觉。

四川朋友告诉我，这都是原生态不套袋的“野”苹果，晒太阳多，丑丑的反而好吃。

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我犹豫着啃了一口，哇，好脆！好甜！这是什么神仙味道！同事们都开始了抢苹果模式！

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果肉特别松脆，每咬一口都是清脆的咔嚓声。不同于普通苹果靠核部分会变粉，丑苹果口口脆爽，即便放久了皮皱了，果肉还能保持脆度。

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因为在黄土高原上晒足了太阳，丑苹果比一般苹果都甜上许多，成熟果子糖度能高达15.8°，甜甜的苹果汁捎带点微酸，特别清爽甜蜜！

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（丑苹果15.8°糖度爆表，普通苹果只有12°左右）

晶莹剔透的冰糖心太漂亮了，那可是高山霜降后才形成的甜蜜印记，普通的平地苹果是没有的。

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PS:丑苹果现在是前期，不保证所有果子都有糖心。不管有无糖心，每个苹果的果糖成分都是那么多，不影响口感哈！

入口清爽的苹果汁一涌而出，就像高山上的雪水一样清凉甘冽，瞬间忘掉一切烦恼。果然是高原上的苹果，够野味！

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小小的籽聚集在中心，果肉细腻无渣，直接带皮啃完全没问题。平常吃苹果半个就够够的了，但这颗清甜解腻的丑苹果，我一口气能吃3个！

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四川基地朋友跟我说，现在丑苹果正当季，不仅脆甜好吃，还贼便宜！新鲜下树，产地直接发货，一箱3斤只要29.9元，吃过真的会一秒爱上它哦~

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海拔2600米上的阳光苹果
孕育难得一遇的冰糖心

都说吃水果，看产地。口感惊艳的丑苹果，就来自“神仙产地”四川盐源。

这里只有连绵不绝的大山、蓝天白云、大熊猫自然保护区，没有任何城市工业污染，环境野生原生态，是寰球公认的苹果优生区域。

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丑苹果生长在这海拔2600多米的青藏高原边缘，比烟台富士高2400米，比新疆阿克苏高1400米。

全年日照长达2700小时，非常利于苹果积累糖分，因此丑苹果也被叫做“离太阳zui近。离城市zui远”的阳光果。

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“一山分四季，十里不同天”是大凉山的特色，白天温度可以达到30°，晚上可以低至0°。当地人大早上穿棉袄出门，中午就热得只剩短袖了。

极大的昼夜温差让丑苹果甜度激增，果糖一聚集，就有了难得一遇的冰糖心。

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原生态的大自然呵护
越丑越野越好吃

因为大凉山地理位置偏僻，所以照料果树的多是年逾六旬的淳朴乡村老人。

老人们种苹果种了一辈子，花里胡哨的经验说不上来，只知道遵循大自然的规律，给丑苹果原始天然的呵护，长出的苹果才能有纯正的苹果味。

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大凉山土壤中含有丰富的有机质和矿物质，用环保有机的牛粪甘草做肥料，再用纯净雨水和高山溪水灌溉果树，是丑苹果清甜松脆的小秘密。

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黄土高原上虫害很少，基本用不着打农药。以不干涉苹果成长的野生粗养模式，不套袋不打蜡，任由苹果经历大自然360度的洗礼。

虽然斑斑点点多了些，却都是真真正正的原生态无公害苹果。

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随手摘下一个，擦擦就能带皮啃，爽脆的声音入耳，细腻的果肉入口，清甜的汁水入心，让人发自内心地感叹，这苹果也太好吃了吧！

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3次严选4层包装
只为鲜甜爽脆的原汁原味

初秋9月已经是丑苹果成熟的好日子啦，吸收了好多的阳光，糖分聚集得多，慢慢开始形成糖心。

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外面规模种植的苹果园，大都是统一采摘，不论大小不论成熟度，都一次性摘下来,早早就开卖了，口感根本不达标。

但憨厚的大凉山老果农们宁愿辛苦些，分几个批次，只把zui新鲜成熟的丑苹果采下来，让大家都能尝到zui好吃的口感，他们心里才踏实。

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早上气温低，摘的苹果能zui大程度保持新鲜和甜度，果农们就一大早5点钟上山摘果。道路狭窄，就肩挑人扛，人肉来回运输水果非常辛苦。

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纯手工筛选比较繁琐，但果农们一直坚持三次严格筛选。

首要次是大小分级。野生种植的果子会稍小一些，但味道一点不打折，中大果果径在70-90mm，一日之内一个刚刚好哦！第二次是把坏果或者不那么新鲜的果子都筛掉。

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第三次是分拣装箱。苹果虽丑，但都是果农们的孩子，必须得用上泡沫网+硬隔层+硬纸箱的周全保护，保证安全到家，个个鲜甜爽脆！

不用担心果子路途损伤，如果是发货造成的坏果子，我们都是按比例包赔的。

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▲3斤精品果
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▲5斤/8斤礼盒装

可能大家在超市也能看到冰糖心苹果，但都不是来自大凉山的生态野苹果，而且经过层层运输，不但不够新鲜，价格也都太贵。

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实在比不上老果农们精心筛选的好果子，从产地直接发货，3斤装只要29.9元，8斤只要66元。一斤算下来只要8元，价格比超市便宜太多！

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正宗大凉山的“野生”丑苹果，初秋里难得的脆甜苹果，新鲜下树，产量稀少，没吃过的请一定要试试，吃过的更要抓紧了，错过就要等一年咯~


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