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一项新研究指出，市面贩售的婴儿食品，很有可能含有微量有毒重金属，包括砷与铅；风险较高的是果汁、米制品，包括泡芙点心(puff snacks)、米片(rice cereals)；因为米在生长时，能特别有效吸收常见农药含量砷。
这项研究由美国非营利组织“健康婴儿光明未来”(Healthy Babies Bright Futures)委托进行，于17日出炉。
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研究测试168种现存婴儿食品，是否含有四种重金属：砷、铅、汞、镉；调查发现95%婴儿食品中，至少被一种重金属污染，有四分之一受检婴儿产品包含所有四种重金属；只有九种婴儿食品发现不含有四种重金属中的任何一种。
被测试的七个婴儿米粉中，有四个含有无机砷，这是金属类特别毒性成份，含量超过FDA建议10亿分之100的限量。地瓜与胡萝卜因为是根茎作物，金属含量也高。
测试婴儿食品包括61个品牌、13种食物，包括婴儿配方奶粉、初牙饼干、谷物与果汁。包括家长在当地商品购买最普遍品牌婴儿食品，以及网购食品。
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在这些金属中，铅含量较高，在94%婴儿食品中出现；镉与砷在大约四分之三的婴儿食品中出现；汞最少见，只有三分之一婴儿食品中含有。
除了汞之外，所有其他重金属都是已知或可能对人类致癌物，由于在上世纪经常因农药使用含量，至今可能仍留在土地中。四种重金属皆具有神经毒性，对健康儿童大脑构成严重威胁。
暴露在重金属当中，会导致智商降低。其他负面影响还包括缺乏注意力、学习与行为障碍。然而，降低婴儿食品暴露在重金属风险的方法之一，就是推动食品暨药物管理局(FDA)制定法规。目前，FDA尚未发布有关重金属较大安全限量指南或标准。
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组织主管夏洛特（Charlotte Brody）估计问题源头是来自稻米，因为几乎所有用大米制成的婴儿食品，都对毒素呈阳性反应，原因或可能跟稻米较易吸收泥土中的砷有关。研究人员亦指出，结果显示含番薯成分的食品，以及婴儿果汁如苹果汁、提子汁，同属受重金属污染的高危食物，少食为妙。
夏洛特建议，家长可以由其他穀物作为代替主粮，例如是燕麦，或含混合穀物麦片。此外家长亦可以提供蔬菜泥、花生酱配麦皮、去骨三文鱼碎，以及牛油果，为婴儿提供所需的主要营养的同时，亦可以让他们感受健康食物的味觉。
另外，如果幼儿刚刚出牙时，家长亦要避免购买婴儿饼干，应改为喂食冷冻的香蕉、草莓、去皮青瓜。
