病从口入！
近日，国际国际医学期刊《柳叶刀》发布了首先全球饮食大规模调查，研究195个国家和地区人民的饮食结构。
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该报告从1990年到2017年，通过对全球195个国家25岁以上人群的饮食结构和饮食习惯，找到了饮食造成的潜在风险和健康隐患。
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在长达27年的研究，可以清晰看到一位年轻人从25岁到步入中年后，所吃的东西对健康造成的影响，从中找到了“吃出来”的死亡率和疾病负担。
研究结果令很多中国人目瞪口呆，原来有20%的中国人死于“吃错饭”。
2017年全球有1100万人因吃得不健康丧命，在寰球人口前20大地区，中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率排名首要。
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看看因饮食结构问题引发的死亡率的寰球形势图——
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中国处于倒数第二档，橙色块，加拿大处于正数第二档，蓝绿色块。
但是，大家心里都知道，华人来到加拿大，饮食习惯大多数还是保留了在中国的饮食习惯。
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那么"吃错饭" 的罪魁祸首是什么？你以为是平时天天有人警告的垃圾食品、含糖饮料还是反式脂肪？
都不是！中国人因为饮食结构导致的死亡因素有三，分别是"吃太咸"、"杂粮吃太少"和"水果吃太少"。
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盐分太多
正确饮食关键在于平衡膳食，盐分等应有所限制，每天不超过6克，而理想标准应该在3克左右。
但是，报告发现中国居民每日摄入盐的平均量在8克以上，大约10.5克！
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盐分摄入过多与高血压之间有着密不可分的关系。
除此之外，高盐饮食还与骨质疏松有关。摄取过多的钠，会使得钙经由肾脏的排泄增加，钙流失导致骨质疏松。在此过程中，肾脏也同样受到侵害。
据《柳叶刀》统计，光是2017年一年，因为高钠饮食而死亡的人口就有300万。
现在很多人都意识到了高钠饮食的危害，但是现代生活节奏快，在外就餐、常吃外卖，盐分真的很难控制。建议大家都尽量在家做饭，少放点盐！
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杂粮太少
杂粮(即谷类作物)每天应进食约100克，因为杂粮吃太少而死亡的每年约有300万。
全谷物包括糊粉层、亚糊粉层，胚芽和胚乳四部分，每一层都拥有不可代替的有机营养物质，更营养，更健康。
皮层是谷物的粗糙外层，含有大量的纤维素，种子50%以上的矿物质含在皮层中。胚芽含有大量的维生素，微量元素，不饱和脂肪酸，抗氧化物等。医学研究发现，全谷物中含有丰富的维生素B，维生素E，铁、锰、锌、钙、硒等矿物质，脂肪酸，低聚糖，植物甾醇，植酸。
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食用全谷物有助于降低心脏病，胃肠道癌症，糖尿病的风险，防止虚胖，增强抵抗力，抗氧化、保护牙龈、减少哮喘风险、使人精力充沛等等。
可以选择将一日三餐主食的1/3-1/4用全谷物代替。包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等。
水果太少
标准的水果每天摄入量是200到350克，也就是说每天要吃半斤。这个克数是指吃下去的重量，皮和核不算在其中。
实际上，根据《柳叶刀》的报告，别说达到理想推荐值，就连及格线每天100g，大部分人都没有达到。每年有200万人因为水果没吃够而亡。
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很多人都以为水果只是一个甜点，可有可无，实则不然。应该把吃水果当作是一个任务，而且很好是在饭前吃，才更有利于吸收。
另外，喝果汁也不等于吃水果！汁较大的问题就在于可能摄入过量糖分，同时又在制作过程中流失了其他营养素。
现在知道原因了，对症改错也并不难，《柳叶刀》甚至在文章中直接附上了各种食物的推荐量，大家完全可以照着计划一下：
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祝大家都能拥有健康体魄！
