舌尖上的温哥华美食专栏作者
鸭绒
一转眼，大温的樱花全盛开了！
阳光气温也恰到好处
这种时候
怎能不带个美腻的赏花便当
到樱花树下坐坐呢？
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问题是
哪里才有卖这种赏花便当呀？
偷偷告诉你
在外面买不到
但只要在家动动手就行啦！
步骤简单不用脑
零厨艺不用怕
手残如我也能做出这么高颜值的便当
做法不藏私全分享
一口咬下烂漫春色的幸福感
樱花树下的焦点就是你～
01
手毬寿司
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手毬寿司就是把醋饭揉成圆球，再搭配各种配料的寿司球。捏成圆形简直零技巧，连小朋友都能做，怕米粒黏手可以用保鲜膜。喜欢什么配料都可以搭配，尽情发挥创意吧～
做法：
1、米饭煮好以后加入寿司醋（一般的醋也可以）、视喜好添加适量的糖、一搓盐提味
2、用保鲜膜把米饭包起，揉成圆球状～喜欢大颗就多挖点饭，每颗大小差不多比较美观
3、先从简单的开始吧！午餐肉切薄片，大小只要能盖过寿司球就可以啦。用平底锅双面煎一下，奶酪片也切成小方形盖上去，完成！
4、大火煮滚水，放入两颗鸡蛋滚十分钟，得到两颗水煮蛋。取出蛋黄混入醋饭，搅和搅和就有黄金寿司球了
5、不会处理鲜虾可用冷冻虾，去头去壳后切对半，尾巴不切。淋上一丢丢酒、抹一点盐去腥，滚水煮熟就行啦
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午餐肉起司、蛋黄明虾
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明太子蛋黄酱、黄瓜鲑鱼卵
6、黄瓜洗干净剖半，用刨刀刨出长条，调整长度盖在寿司球上，放上鲑鱼卵做装饰
7、明太子在日本超市比较容易找到，用刀子切开膜把明太子刮出，放入醋饭混合，蛋黄酱随喜好添加，就能做出粉色寿司球
8、比较讲究的小伙伴可以去Daiso买压模，压几片火腿花、红萝卜花做装饰，当然不加也可以
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花朵压模
02
稻禾寿司
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稻荷寿司就是豆皮寿司，零技巧，只要花点心思装饰一下颜值立刻无敌～
做法：
1、亚洲超市都能买到的现成油豆腐皮一份，煮好白饭塞入腐皮
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现成油豆腐皮
2、打两颗鸡蛋，平底锅热锅后转小火，抹点油倒入鸡蛋液，尽量摊薄。蛋皮熟的快，表面蛋液差不多都凝固后，翻面再煎一下就能关火切细丝，铺在豆皮寿司上
3、莲藕去皮切片泡水（有些超市有处理好的水煮莲藕），滚水中加入白醋汆烫藕片两分钟，捞起放入冰水冰镇，沥干后拌入白糖，冷藏入味。雕成花朵的形状就能做装饰啰～
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自制豆皮寿司
03
蒸海鲜
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这道料理也是随心所欲，喜欢什么海鲜就放什么！鲑鱼片可以换成龙利鱼鳕鱼片。其他可以放入喜欢的菇类、蔬菜，稍微注意一下配色就好了～
做法：
1、食材处理成一口大小：鱼片切块、蔬菜切段。（做手毬寿司剩下的虾也能一起蒸）
2、清酒一匙、酱油半匙、一丢丢盐，搅和搅和成酱汁淋上，入锅蒸熟就可以吃了
04
樱花饭团
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粉嫩的樱花饭团是赏花弁当里不可缺少的角色，三角型不好捏，捏成椭圆也很好看喔。
做法：
1、日本超市可以买到一种叫做桜田麸的粉红色鱼粉，实在找不到这种粉，也可以用红色姜片剁碎替代
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桜田麸
2、和醋饭混合捏成饭团就完成了。可以不包东西，鱼粉本身就有味道，也可以包入用剩的食材～装饰的紫苏叶可以用海苔替代
