人以食为先。很多时候,去过的地方,或住过的地方,当时间渐渐冲淡记忆时,仍有味觉提醒着那个‘曾经’。而‘食’又体现了一种文化。一个‘家’的文化,一个‘族’的文化,一个‘域’的文化,甚至一个‘国’的文化。当吃着‘片皮鸭’时,婆会想到北京。当吃着‘馄饨’时,婆会想到上海。当吃着‘羊肉泡馍’时,婆会想到西安。当吃着‘脆皮烧鹅’,‘红烧乳鸽’,‘白切鸡’,‘沙河粉’,‘艇仔粥’,‘布拉肠粉’时,婆会思念广州。对于一些以移民为主要社群的国家,味觉带给婆的不仅仅是一种享受,还满足了婆对多元文化的了解。比如说......婆在美国洛杉矶居住了 almost 九年。由于历史和地理的原因,洛杉矶居住着许多墨西哥人。墨西哥文化因此在当地被传承。(婆注:墨西哥人大部分说西班牙语)其中,当然少不了‘食文化’。鳄梨酱(西班牙语:Guacamole)是美洲阿兹特克文化裡的传统调料,用鳄梨制成果酱,以便用来蘸主食吃。mole在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思,就是醬料,這個字亦隨着他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。在美国,鳄梨酱很受欢迎,是年轻人开派对时经常准备的零食,用来和炸馬鈴薯片、炸玉米片等一起食用